Chè đậu ván là một trong những món chè truyền thống của người Huế, được nấu từ đậu ván, đường, nước và các gia vị khác. Dưới đây là hướng dẫn nấu chè đậu ván kiểu Huế, chất dinh dưỡng có trong đậu ván và những giá trị mà chè đậu ván mang lại.

✅  200g đậu ván khô

✅  1 lít nước

✅  300g đường cát trắng

✅  1/2 thìa cà phê muối

✅  1 ống vani

✅  2 thìa cà phê bột gạo (không bắt buộc)

✅  Nước cốt dừa hoặc sữa đặc (không bắt buộc)

Sơ chế đậu ván: Rửa sạch đậu ván, ngâm đậu ván trong nước từ 4 đến 6 giờ. Sau đó, vớt đậu ván ra và để ráo nước.

Nấu đậu ván: Cho đậu ván vào nồi, thêm nước và muối. Đun sôi cho đến khi đậu ván mềm.

Nấu đường: Cho đường vào nước và đun sôi cho đến khi đường tan hết.

Trộn đậu ván và đường: Cho đậu ván đã nấu vào hỗn hợp đường, khuấy đều.

Nêm vani: Thêm vani vào hỗn hợp và khuấy đều.

Nấu lại: Đun sôi hỗn hợp thêm 5-7 phút cho đến khi chè đậu ván đặc và thơm.

Thưởng thức: Múc chè đậu ván ra bát và thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy thích.

Đậu ván chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng:

Protein: Đậu ván là nguồn cung cấp protein tốt.

Chất xơ: Đậu ván chứa nhiều chất xơ, giúp ngăn ngừa táo bón.

Vitamin: Đậu ván chứa nhiều vitamin như vitamin B1, B6, C.

Khoáng chất: Đậu ván chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, magiê.

Isoflavone: Đậu ván chứa isoflavone, giúp giảm cholesterol và ngăn ngừa bệnh tim.

Chè đậu ván mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe:

Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong đậu ván giúp ngăn ngừa táo bón.

Giảm cholesterol: Isoflavone trong đậu ván giúp giảm cholesterol.

Ngăn ngừa bệnh tim: Đậu ván giúp ngăn ngừa bệnh tim.

Tăng cường miễn dịch: Vitamin và khoáng chất trong đậu ván giúp tăng cường miễn dịch.

Làm đẹp da: Chất chống oxy hóa trong đậu ván giúp bảo vệ da.

Có nhiều biến tấu của chè đậu ván:

Chè đậu ván nước cốt dừa: Thêm nước cốt dừa vào hỗn hợp.

Chè đậu ván sữa đặc: Thêm sữa đặc vào hỗn hợp.

Chè đậu ván hạt sen: Thêm hạt sen vào hỗn hợp.

Chè đậu ván trái cây: Thêm trái cây như chuối, xoài vào hỗn hợp.

Chọn đậu ván chất lượng: Chọn đậu ván mới, mới hái.

Đừng nấu đậu ván quá mềm: Đậu ván mềm sẽ mất đi hương vị.

Điều chỉnh lượng đường: Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.

Bảo quản chè đậu ván: Bảo quản chè đậu ván trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

Kết luận, chè đậu ván là một món chè truyền thống của người Huế, chứa nhiều chất dinh dưỡng và mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe. Với hướng dẫn trên, bạn có thể dễ dàng nấu chè đậu ván tại nhà và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn này, Chè sau khi nấu xong, thường sẽ được cho vào tủ lạnh bán chè để bảo quản

Chè đậu ván Huế

Nấu chè đậu ván nước

Cách nấu chè đậu ván nước không bị nát

Cách nấu chè đậu ván nước cốt dừa

Cách nấu chè đậu ngự

Chè đậu ván bán ở đậu

Cách nấu chè đậu ván với nếp

Hình ảnh chè đậu ván