[tintuc]

Sấy hạt điều khô bằng lò nướng bánh mì điện giúp tiết kiệm thời gian và đảm bảo hạt điều giòn ngon, bảo quản được lâu. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách sấy khô hạt điều bằng lò nướng bánh mì 16 mâm:

1. Chuẩn bị hạt điều

✔ Hạt điều tươi hoặc đã bóc vỏ: Chọn hạt đều, không bị hỏng hay ẩm mốc.
✔ Muối (tùy chọn): Nếu muốn sấy hạt điều rang muối.

2. Sơ chế hạt điều trước khi sấy

🔹 Rửa sạch hạt điều (nếu cần), sau đó để ráo nước hoàn toàn.
🔹 Trộn muối (nếu muốn làm hạt điều rang muối):

• Trộn hạt điều với 2-3% muối theo khối lượng hạt.
• Để hạt thấm muối khoảng 30 phút.

3. Cách sấy hạt điều bằng lò nướng bánh mì điện

🔥 Bước 1: Làm nóng lò trước

• Bật lò nướng 10-15 phút trước khi sấy để ổn định nhiệt độ.
• Đặt nhiệt độ 100 - 130°C tùy vào độ ẩm của hạt.

🍲 Bước 2: Xếp hạt điều lên khay nướng

• Dàn đều hạt điều trên khay, không để chồng lên nhau để sấy nhanh và đều.
• Nếu lò có quạt đối lưu, hãy bật để nhiệt phân bố đồng đều.

⏳ Bước 3: Sấy hạt điều

• Thời gian sấy: 90 - 120 phút tùy theo kích thước và độ ẩm của hạt.
• Lật/trộn hạt mỗi 30 phút để chín đều.
• Kiểm tra bằng cách bóp nhẹ hạt, nếu thấy giòn thì đạt yêu cầu.

💡 Mẹo:
✅ Nếu muốn hạt điều giòn hơn, có thể giảm nhiệt độ xuống 90°C và sấy thêm 30 phút.
✅ Nếu muốn bảo quản lâu, hãy để hạt điều nguội hoàn toàn trước khi đóng gói.

4. Bảo quản hạt điều sấy khô

✔ Để nguội hoàn toàn trước khi đóng gói.
✔ Bảo quản trong túi hút chân không, hũ kín để giữ giòn.
✔ Tránh để nơi ẩm ướt, có thể hút ẩm bằng túi silica gel.

🔥 Kết quả:
Ngoài lò nướng 16 mâm, thì bạn cũng có thể dùng lò đối lưu 5 mâm để sấy. Hạt điều sấy khô có màu vàng đẹp, giòn tan, bảo quản được lâu mà không cần chất bảo quản!

[/tintuc]