KÊ GÀ NHẬP KHẨU NGA VÀ CÁCH BẢO QUẢN TRONG KHO ĐÔNG LẠNH

1. Giới thiệu về kê gà nhập khẩu Nga

Kê gà nhập khẩu từ Nga là một trong những loại thực phẩm được ưa chuộng nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu protein và các chất khoáng quan trọng. Sản phẩm này thường được sử dụng trong chế biến các món ăn như nộm kê gà, xào sả, nấu cháo hoặc làm giò chả.

Với nhu cầu sử dụng lớn, việc nhập khẩu và bảo quản kê gà đúng quy trình rất quan trọng để giữ được chất lượng, tránh mất dinh dưỡng và đảm bảo an toàn thực phẩm.

2. Tiêu chuẩn bảo quản kê gà nhập khẩu Nga trong kho đông lạnh

a) Nhiệt độ bảo quản

• Kho đông: Kê gà cần được bảo quản ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn để giữ được chất lượng tốt nhất.

• Kho siêu đông: Nếu cần bảo quản trong thời gian dài, nên sử dụng kho đông ở nhiệt độ -35°C đến -40°C trước khi chuyển sang nhiệt độ -18°C.

b) Quy trình đóng gói

• Kê gà nên được bốc trong bao bì hút chân không để tránh nhiễm khuẩn và mất nước.

• Các sản phẩm nên được chia nhỏ theo khối lượng phù hợp với nhu cầu sử dụng, tránh rã đông rồi đông lại nhiều lần.

c) Cách xếp kho hợp lý

• Kê gà nên được xếp trên kệ giá cách mặt đất ít nhất 10cm và cách tường 5cm để đảm bảo luồng khí lành luân chuyển tốt.

• Tránh xếp quá chặt dẫn đến tình trạng nhiệt độ không đồng đều, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

3. Quy trình rã đông kê gà

• Rã đông chậm: Chuyển từ kho đông sang ngăn mát từ 6-12 giờ trước khi sử dụng.

• Ngâm nước lạnh: Ngâm trong nước đá lạnh nếu cần rã đông nhanh hơn.

• Tránh rã đông bằng nước nóng hoặc lò vi sóng, vì có thể làm mất chất dinh dưỡng và gây nhiễm khuẩn.

4. Kết luận

Kê gà nhập khẩu Nga là nguồn thực phẩm chất lượng cao, nhưng cần bảo quản đúng cách trong kho lạnh thịt gà để đảm bảo an toàn và giữ được hương vị tự nhiên. Duy trì nhiệt độ thích hợp, quy trình rã đông đúng chuẩn sẽ giúp sản phẩm đạt chất lượng cao nhất khi đưa vào chế biến.