#1 Cấp đông nhanh Tôm Sú bằng kho lạnh bảo quản và Máy cấp đông nhanh

#1 Cấp đông nhanh Tôm Sú bằng kho lạnh bảo quản và Máy cấp đông nhanh

Đăng bởi Hòa Trần

Tôm sú – Vị ngọt của biển cả và nghệ thuật cấp đông giữ trọn độ tươi ngon

Tôm sú là một trong những loại tôm biển được nuôi trồng và khai thác nhiều nhất tại Việt Nam, nổi tiếng nhờ thân hình to, vỏ dày, thịt chắc và vị ngọt đậm đà. Đây là loại nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn gia đình, nhà hàng cao cấp và xuất khẩu ra thị trường quốc tế. Để giữ được độ tươi ngon của tôm sú sau khi thu hoạch, đặc biệt là trong quá trình vận chuyển và bảo quản lâu dài, kỹ thuật cấp đông nhanh hải sản (IQF) đóng vai trò rất quan trọng.
#1 Cấp đông nhanh Tôm Sú bằng kho lạnh bảo quản và Máy cấp đông nhanh

🦐 Tôm sú – Thực phẩm dinh dưỡng, đa dạng món ngon

Tôm sú có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như:
  • Tôm sú nướng muối ớt: Món ăn đậm đà, cay nồng và cực kỳ đưa cơm.

  • Tôm sú hấp nước dừa: Giữ trọn vị ngọt tự nhiên, phù hợp với khẩu vị người Việt.

  • Tôm sú chiên xù hoặc chiên bơ tỏi: Lớp vỏ giòn rụm bên ngoài kết hợp với phần thịt dai giòn bên trong.

  • Tôm sú sốt chua ngọt, sốt trứng muối, sốt bơ cay...: Phù hợp làm món chính trong các bữa tiệc.
Nhờ vào chất lượng thịt cao, tôm sú không chỉ là món ăn phổ biến trong nước mà còn được ưa chuộng tại nhiều thị trường quốc tế như Nhật Bản, Hàn Quốc, châu Âu, và Mỹ.

❄️ Cấp đông nhanh tôm sú – Bí quyết bảo quản giữ trọn độ tươi ngon

Tôm sú là loại hải sản rất dễ hư hỏng nếu không được bảo quản kịp thời sau khi đánh bắt hoặc thu hoạch. Việc cấp đông nhanh sẽ giúp giữ lại kết cấu thịt, hương vị và màu sắc tươi ngon như tôm vừa được bắt lên. Và bảo quản trong kho lạnh hải sản để đảm bảo chất lượng
máy cấp đông nhanh hải sản

🔹 1. Quy trình cấp đông nhanh tôm sú

Bước 1: Lựa chọn và sơ chế

Chọn tôm sú còn sống, khỏe mạnh, không trầy xước.

Rửa sạch bằng nước biển loãng hoặc nước muối pha loãng.

Có thể chần sơ (blanching) trong nước nóng 30–60 giây để cố định màu vỏ và diệt khuẩn nhẹ.

Bước 2: Làm lạnh sơ bộ

Ngâm tôm vào nước đá lạnh để giảm nhiệt độ nhanh chóng trước khi cấp đông.

Bước 3: Cấp đông nhanh (IQF – Individual Quick Freezing)

Tôm được đưa vào máy cấp đông ở nhiệt độ từ -35°C đến -40°C, thời gian từ 20–45 phút, tùy theo kích cỡ tôm.

Quá trình này tạo ra các tinh thể đá nhỏ, không làm vỡ cấu trúc tế bào, giúp thịt tôm không bị bở hoặc mất nước khi rã đông.

Bước 4: Đóng gói và bảo quản

Tôm sau khi cấp đông được đóng túi hút chân không hoặc túi PE chống bám sương.

Bảo quản trong kho lạnh ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn.

🔸 2. Ưu điểm của tôm sú cấp đông nhanh

Giữ được hương vị tươi ngon, kết cấu thịt săn chắc như tôm tươi sống.

Kéo dài thời hạn sử dụng từ 6–12 tháng.

Tiện lợi cho chế biến và thương mại hóa, phục vụ thị trường nội địa và xuất khẩu.
kho lạnh vách kính, kho lạnh cửa kính

✅ Kết luận

Tôm sú không chỉ là món ăn ngon mà còn là mặt hàng chiến lược trong ngành thủy sản Việt Nam. Nhờ vào kỹ thuật cấp đông nhanh hiện đại, tôm sú có thể được bảo quản lâu dài mà không ảnh hưởng đến chất lượng, đáp ứng nhu cầu vận chuyển xa, xuất khẩu và tiêu dùng quanh năm. Việc đầu tư vào quy trình cấp đông đúng chuẩn không chỉ giúp giữ vững thương hiệu tôm Việt mà còn tạo lợi thế cạnh tranh trong ngành thực phẩm toàn cầu.

Kinh nghiệm mở quán Lẩu Bò đông khách

Lẩu Bò – Món Ăn Truyền Thống Đậm Đà Hương Vị Việt & Giải Pháp Bảo Quản Nguyên Liệu Tươi Ngon Bằng Kho Lạnh Lẩu bò là món ăn quen thuộc, được ưa chuộng từ các quán bình dân đến nhà hàng cao cấp. Vị ngọt của nước hầm xương, độ mềm của thịt bò cùng mùi thơm ...

Đọc tiếp

Bán kho đông/mát cũ cho Nhà Hàng, Quán Nhậu (Giá rẻ)

Kho Lạnh Dành Cho Nhà Hàng, Quán Nhậu – Giải Pháp Bảo Quản Thực Phẩm Tối Ưu Và Chuyên Nghiệp Trong ngành dịch vụ ăn uống, chất lượng nguyên liệu đầu vào là yếu tố cốt lõi quyết định hương vị món ăn và trải nghiệm của khách hàng. Chính vì vậy, việc đầu tư hệ t...

Đọc tiếp

Bán thanh lý, lắp kho lạnh cũ 25m3 (4x2,5x2,5) tại Vĩnh Long

Cần Bán Kho Lạnh Cũ 25 Khối Tại Vĩnh Long – Giải Pháp Bảo Quản Nông Sản Và Thực Phẩm Đông Lạnh Hiệu Quả Bạn đang tìm kiếm giải pháp kho lạnh bảo quản trái cây, kho đông lạnh thịt cá, thủy sản đông lạnh hoặc hàng thực phẩm đông lạnh tại tỉnh Vĩnh Long? Việc đầ...

Đọc tiếp

Hướng dẫn nấu Bún Rêu Ốc chuẩn vị tại nhà

Bún Riêu Ốc – Món Ngon Dân Dã, Bí Quyết Nấu Chuẩn Vị Và Kinh Doanh Hiệu Quả Bún riêu ốc là món ăn truyền thống mang đậm hương vị Bắc Bộ, được yêu thích khắp cả nước nhờ vị ngọt thanh từ cua, vị chua nhẹ của cà chua, kết hợp với ốc béo giòn và rau sống tươi má...

Đọc tiếp

Bán Thanh Lý kho lạnh Cho Nhà Hàng 5m3 - 6m3 cũ tại TP.HCM

Bán Kho Lạnh Cũ 6m³ Dành Cho Nhà Hàng Tại TP.HCM – Giải Pháp Bảo Quản Thực Phẩm Hiệu Quả, Tiết Kiệm Diện Tích Trong bối cảnh ngành F&B tại TP.HCM ngày càng phát triển, nhu cầu bảo quản thực phẩm tươi sống, đông lạnh cho nhà hàng, quán ăn, bếp công nghiệp ...

Đọc tiếp

Cụm máy nén kho đông lạnh, kho mát Guntner 7hp

Cụm Máy Nén Guntner 7HP Cho Kho Đông – Kho Mát: Hiệu Suất Ổn Định, Tiết Kiệm Điện Năng Trong hệ thống kho lạnh bảo quản thực phẩm, cụm máy nén đóng vai trò “trái tim” vận hành giúp duy trì nhiệt độ ổn định. Một trong những dòng máy nén được nhiều doanh nghiệp...

Đọc tiếp

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét