Bánh mì Việt Nam là loại bánh có vỏ ngoài giòn, ruột mềm xốp, thường được xẻ dọc và kẹp nhân bên trong. Đây là sự giao thoa giữa bánh mì Pháp (baguette) và ẩm thực Việt truyền thống. Các lò bánh mì hiện đại được trang bị đầy đủ các thiết làm bánh mì đầy đủ, tạo nên ổ bánh mì ngày càng hoàn thiện hơn
Nhân bánh mì đa dạng – "vũ trụ trong một ổ bánh mì"
Bánh mì Việt không giới hạn kiểu nhân, phổ biến nhất là:
-
Bánh mì thịt nguội: pate, chả lụa, jambon, dưa leo, rau ngò, đồ chua, nước sốt.
-
Bánh mì xíu mại: viên thịt xíu mại đậm đà, nước sốt thấm bánh.
-
Bánh mì phá lấu, chả cá, bò kho, trứng ốp la, v.v.
-
Ở miền Trung còn có bánh mì cay Hải Phòng (nhỏ, nhân pate cay).
-
Bánh mì chay cũng rất phổ biến – với nấm, tàu hũ ky, hoặc chả chay.
Danh tiếng vươn tầm thế giới
-
Năm 2011, từ "bánh mì" được Oxford Dictionary đưa vào từ điển tiếng Anh.
-
Báo chí quốc tế như CNN, BBC, hay các food blogger nổi tiếng đều ca ngợi bánh mì Việt là “món sandwich ngon nhất thế giới”.
-
Đặc biệt ở các nước như Mỹ, Úc, Hàn Quốc, Nhật Bản... đều có chuỗi cửa hàng bánh mì Việt rất được ưa chuộng.
Điều làm nên hồn cốt bánh mì Việt
-
Pate và nước sốt đặc trưng: không nơi nào giống, thường làm từ gan, mỡ heo, gia vị Việt.
-
Đồ chua (củ cải & cà rốt ngâm giấm): giúp cân bằng vị béo – một điểm nhấn không thể thiếu.
-
Bánh giòn, nhẹ hơn baguette Pháp, vì được "Việt hóa" để phù hợp với khí hậu và khẩu vị người Việt.
1. Bánh mì để ở ngoài được bao lâu?
– Bánh mì không (không nhân) có thể để ngoài nhiệt độ phòng từ 1–2 ngày nếu nơi đó khô ráo, thoáng mát.
– Tuy nhiên, bánh sẽ nhanh bị mềm hoặc mốc nếu trời nóng ẩm.
2. Cách bảo quản bánh mì thịt qua đêm
– Tốt nhất nên bọc riêng phần bánh và phần nhân (thịt, pate, rau…).
– Bánh mì nên gói trong giấy hoặc túi zip để giữ độ giòn, để nơi khô mát.
– Nhân thịt bắt buộc để trong tủ lạnh để tránh ôi thiu.
– Khi ăn lại, bạn nên nướng lại bánh và hâm nóng phần nhân.
3. Bánh mì thịt để qua đêm có ăn được không?
– Nếu để ở nhiệt độ phòng, đặc biệt là trời nóng, không nên ăn vì rất dễ bị ôi thiu, nhiễm khuẩn.
– Nếu đã bảo quản đúng cách trong tủ lạnh, vẫn có thể ăn được sau 1 đêm, nhưng nên hâm kỹ lại.
.jpg "mua bán lò bánh mì cũ")
4. Cách bảo quản bánh mì được lâu
– Đối với bánh mì không nhân:
-
Bọc kín bằng túi zip hoặc giấy bạc.
-
Để nơi thoáng mát nếu dùng trong 1–2 ngày.
-
Nếu cần để lâu hơn, nên đông lạnh.
– Khi muốn ăn lại, có thể nướng lại bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
5. Cách bảo quản bánh mì trong tủ lạnh
– Bánh mì không nên để ở ngăn mát vì dễ bị khô. Nếu để tủ lạnh:
-
Gói kín để tránh hút ẩm và bị khô cứng.
-
Nên đông lạnh nếu muốn giữ lâu, sau đó nướng lại khi dùng.
6. Bánh mì để qua đêm ăn được không?
– Nếu là bánh mì không, và để nơi sạch sẽ, khô thoáng, thì vẫn có thể ăn được vào hôm sau.
– Nếu thấy bị mốc, có mùi lạ, hoặc mềm ỉu, thì nên vứt bỏ.
– Nếu là bánh mì có nhân, nên kiểm tra kỹ và chỉ ăn nếu đã được bảo quản trong tủ lạnh.
7. Bánh mì để tủ lạnh được bao lâu?
– Ở ngăn mát: 1–3 ngày, nhưng bánh sẽ bị khô cứng.
– Ở ngăn đá (đông lạnh): 2 tuần đến 1 tháng. Khi ăn chỉ cần nướng lại là dùng được.
8. Bánh mì thịt để tủ lạnh được không?
– Được, nhưng cần bọc kỹ hoặc tách nhân ra để bảo quản riêng.
– Phần nhân thịt nên để trong hộp kín và để ngăn mát, dùng trong vòng 1–2 ngày.
– Khi ăn, nướng lại vỏ bánh và làm nóng nhân để đảm bảo vệ sinh và hương vị.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét