Với khí hậu nhiệt đới như ở Việt Nam, bia lạnh từ lâu đã trở thành thức uống yêu thích trong các buổi tiệc tùng, gặp gỡ bạn bè hay đơn giản là sau một ngày làm việc mệt mỏi. Không chỉ mang lại cảm giác sảng khoái, bia lạnh còn có một số tác dụng tích cực khi sử dụng điều độ. Đặc biệt, để phục vụ nhu cầu sử dụng lớn tại các quán ăn, nhà hàng, việc bảo quản bia lạnh craft beer và bia sệt trong kho lạnh đúng cách là yếu tố cực kỳ quan trọng.

Bia lạnh là loại bia được làm mát trước khi sử dụng, thường đạt nhiệt độ từ 2°C – 8°C. Việc làm lạnh bia giúp tăng trải nghiệm thưởng thức nhờ vào:

Hương vị dễ chịu hơn

Giảm cảm giác đắng và nồng

Tạo cảm giác sảng khoái, mát lạnh tức thì

Nhiều người nghĩ rằng bia chỉ là đồ uống giải khát, nhưng trên thực tế, nếu uống bia đúng cách và điều độ, bia lạnh có thể mang lại những lợi ích sau:

Chất cồn nhẹ trong bia có thể giúp thư giãn cơ thể và tinh thần sau một ngày dài làm việc.

Uống bia lạnh trong bữa ăn (đặc biệt là các món nhiều dầu mỡ) giúp kích thích tiêu hóa và giảm cảm giác đầy bụng.

Một số loại bia chứa lượng nhỏ vitamin B1, B6, B12 tốt cho hệ thần kinh.

Uống bia lạnh kết hợp với các món nướng, món nhậu tạo nên sự cân bằng vị giác tuyệt vời.

⚠️ Lưu ý: Việc uống bia lạnh cần điều độ – khoảng 1 lon/ngày với nam và ½ lon/ngày với nữ là mức khuyến nghị hợp lý.

Cũng giống như các loại kho lạnh bảo quản sữa tươi, Để phục vụ khách hàng tốt nhất, nhiều đơn vị kinh doanh thực phẩm – đồ uống sử dụng kho lạnh để bảo quản bia lạnh và bia sệt (bia gần đóng đá) nhằm giữ được hương vị thơm ngon và độ mát lý tưởng.

Bia lạnh: nên duy trì ở mức 2°C – 8°C.

Bia sệt: cần bảo quản ở nhiệt độ gần điểm đóng băng, từ -2°C đến 0°C. Đây là loại bia cực lạnh, craft beer khi rót ra có độ sệt, rất được ưa chuộng ở các quán nhậu.

⚠️ Lưu ý: Không nên để nhiệt độ dưới -4°C, vì có thể khiến bia bị đông đá, nổ lon/chai hoặc làm thay đổi mùi vị.

Xếp bia gọn gàng, đúng chiều, có khoảng trống để không khí lưu thông.

Không xếp quá sát quạt gió của kho lạnh để tránh làm bia quá lạnh dẫn đến nổ lon.

Lắp đặt hệ thống cảm biến để đảm bảo kho luôn duy trì đúng nhiệt độ.

Độ ẩm nên được duy trì ở mức hợp lý để tránh ảnh hưởng đến nhãn mác và bao bì.

Ghi rõ ngày nhập hàng và hạn sử dụng nếu có.

Ưu tiên xuất kho theo nguyên tắc “nhập trước – xuất trước” (FIFO).

Bia lạnh không chỉ là thức uống giải khát tuyệt vời mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt. Khi được bảo quản đúng cách trong kho lạnh, cả bia lạnh lẫn bia sệt đều giữ được hương vị đặc trưng, đem lại trải nghiệm thưởng thức tốt nhất. Nếu bạn đang kinh doanh nhà hàng, quán nhậu hay phân phối bia, hãy đầu tư hệ thống kho lạnh đạt chuẩn để đảm bảo chất lượng sản phẩm và sự hài lòng của khách hàng. Cần tư vấn lắp đặt kho lạnh xin liên hệ