Các Loại Cá Biển – Hải Sản Việt Nam Xuất Khẩu Nổi Bật Hiện Nay

Việt Nam là một trong những quốc gia có đường bờ biển dài và ngành thủy sản phát triển mạnh mẽ. Nhờ lợi thế tài nguyên thiên nhiên phong phú và công nghệ chế biến hiện đại, các loại cá biển và hải sản Việt Nam xuất khẩu ngày càng được ưa chuộng tại nhiều thị trường lớn như EU, Hoa Kỳ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc...

1. Các Loại Cá Biển Xuất Khẩu Chính Của Việt Nam

Dưới đây là một số loại cá biển Việt Nam được xuất khẩu phổ biến nhất hiện nay:

✅ Cá ngừ đại dương (Tuna)

• Xuất khẩu nhiều sang: Nhật Bản, Mỹ, EU

• Các sản phẩm chính: cá ngừ philê đông lạnh, cá ngừ đóng hộp, sashimi cá ngừ

• Giá trị dinh dưỡng: Giàu đạm, Omega-3, DHA, EPA tốt cho tim mạch và não bộ.

✅ Cá thu (Mackerel)

• Chủ yếu xuất khẩu dưới dạng cá thu cắt khúc, fillet đông lạnh

• Thị trường tiêu thụ: Hàn Quốc, Trung Đông, Nga

• Ưa chuộng bởi độ béo, thơm ngon, giàu Omega-3.

✅ Cá hố

• Thường được chế biến dạng cá khô hoặc đông lạnh

• Xuất khẩu sang Trung Quốc, Đài Loan, Philippines

• Giá thành ổn định, sản lượng khai thác cao.

✅ Cá nục, cá trích, cá bạc má

• Là các loại cá đại chúng, giá rẻ, dễ chế biến

• Xuất khẩu sang Đông Nam Á, Trung Quốc, Châu Phi

• Thường được bảo quản đông lạnh hoặc chế biến sẵn (cá khô, cá hấp, cá đóng gói hút chân không).

✅ Cá cơm (Anchovy)

• Giá trị kinh tế cao khi dùng làm nước mắm, khô cá cơm xuất khẩu

• Được xuất khẩu sang Hàn Quốc, Nhật Bản, Thái Lan...

2. Các Loại Hải Sản Việt Nam Xuất Khẩu Cao Cấp

Ngoài cá biển, Việt Nam còn nổi tiếng với nhiều hải sản cao cấp xuất khẩu, như:

• Tôm sú, tôm thẻ chân trắng – thị phần lớn ở Mỹ, Nhật, EU

• Mực, bạch tuộc – chủ yếu đi Hàn Quốc, Nhật, Tây Ban Nha

• Nghêu, sò, hàu – chế biến đông lạnh, hấp sẵn xuất khẩu

• Cua ghẹ, cá bơn, cá tuyết nhập nuôi trồng, chế biến lại để xuất khẩu

3. Thị Trường Xuất Khẩu Thủy Hải Sản Việt Nam

Việt Nam đã xuất khẩu hải sản sang hơn 170 quốc gia và vùng lãnh thổ. Trong đó các thị trường lớn bao gồm:

🌍 Mỹ – Tập trung vào tôm, cá tra, cá ngừ
🌏 Nhật Bản, Hàn Quốc – Ưa chuộng hải sản tươi ngon, chế biến sẵn
🇨🇳 Trung Quốc – Tiêu thụ mạnh cá nục, cá hố, tôm đông lạnh
🇪🇺 Liên minh châu Âu (EU) – Yêu cầu nghiêm về truy xuất nguồn gốc và an toàn thực phẩm

4. Bảo Quản Cá Biển Và Hải Sản Trong Kho Lạnh Xuất Khẩu

Để đảm bảo chất lượng trong suốt quá trình xuất khẩu, cá biển và hải sản cần được bảo quản trong kho lạnh hiện đại, tuân thủ quy trình chặt chẽ:

🌡️ Nhiệt độ tiêu chuẩn:

• Cá tươi đông lạnh: -18°C đến -40°C

• Cá fillet, cá cắt khúc: -20°C

• Cá khô, cá hấp chín: 0–4°C (bảo quản ngắn hạn)

📦 Bao bì & đóng gói:

• Dùng khay xốp, túi hút chân không, thùng lạnh

• Ghi rõ nguồn gốc, hạn sử dụng, tiêu chuẩn kiểm dịch

❄️ Ưu điểm của kho lạnh xuất khẩu:

• Giữ độ tươi ngon, không biến đổi chất lượng

• Giúp hàng hóa đạt chuẩn HACCP, ISO, GlobalG.A.P

• Tăng thời gian bảo quản và vận chuyển xa mà không ảnh hưởng chất lượng

5. Kết Luận

Các loại cá biển và hải sản Việt Nam xuất khẩu ngày càng được đánh giá cao trên thị trường quốc tế nhờ chất lượng vượt trội và quy trình bảo quản đạt chuẩn. Việc đầu tư vào kho lạnh bảo quản thịt cá thủy sản là một phần không thể thiếu để duy trì chất lượng sản phẩm, tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh và mở rộng thị trường toàn cầu.