Kem Cây Sầu Riêng – Món Ăn Mát Lạnh Đậm Đà Hương Vị Miền Nhiệt Đới

Kem cây sầu riêng là món ăn vặt thơm ngon, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị béo ngậy, mùi thơm đặc trưng cùng cảm giác mát lạnh sảng khoái. Không chỉ ngon miệng, kem cây sầu riêng còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và có thể tự làm tại nhà với nguyên liệu đơn giản. Cùng khám phá tất tần tật về món kem cây đặc biệt này trong bài viết dưới đây!

1. Kem cây sầu riêng là gì?

Kem cây sầu riêng là loại kem que được làm từ thịt sầu riêng chín, kết hợp với các nguyên liệu như sữa, kem tươi và đường. Khi đông lại, kem có màu vàng nhạt đặc trưng, vị béo ngậy, thơm nức mùi sầu riêng – một loại trái cây được mệnh danh là “vua của các loại trái cây Đông Nam Á”.

2. Giá trị dinh dưỡng của kem cây sầu riêng

Kem cây sầu riêng không chỉ là món ăn vặt yêu thích mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể:

• Vitamin B, C, E: giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa.

• Chất xơ và kali: hỗ trợ tiêu hóa và điều hòa huyết áp.

• Chất béo và carbohydrate tự nhiên: cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể.

• Protein: hỗ trợ xây dựng cơ bắp và phục hồi cơ thể.

Tuy nhiên, do kem có hàm lượng calo và chất béo cao, bạn nên thưởng thức ở mức vừa phải để tránh tăng cân.

3. Nguyên liệu làm kem cây sầu riêng đơn giản tại nhà

Để làm kem cây sầu riêng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt sầu riêng chín: 200g

• Sữa đặc có đường: 100ml

• Sữa tươi không đường: 200ml

• Whipping cream (kem béo): 100ml (giúp kem mịn và béo hơn)

• Đường cát trắng: 20g (có thể gia giảm tùy khẩu vị)

• Một chút muối: giúp làm đậm vị sầu riêng

Tất cả nguyên liệu được xay nhuyễn, lọc mịn, rót vào khuôn kem cây, rồi đem cấp đông khoảng 6–8 tiếng là có thể thưởng thức. Máy làm kem cây cũng cần nhiệt độ ổn định và làm kem nhanh để không bị kết đá khi làm kem

4. Cách bảo quản kem cây sầu riêng trong kho lạnh đúng cách

Để kem cây sầu riêng luôn giữ được chất lượng tốt, màu sắc đẹp và hương vị thơm ngon, cần lưu ý một số điểm khi bảo quản trong kho lạnh:

• Nhiệt độ bảo quản lý tưởng: từ -18°C đến -25°C.

• Sử dụng bao bì kín khí: như túi hút chân không hoặc hộp nhựa chuyên dụng để tránh hiện tượng cháy lạnh (freezer burn).

• Sắp xếp hợp lý: không để kem tiếp xúc trực tiếp với tường kho lạnh, tránh đông cứng không đều.

• Vệ sinh định kỳ kho lạnh: đảm bảo kem không bị nhiễm khuẩn hoặc lẫn mùi từ thực phẩm khác.

Việc bảo quản đúng cách giúp kem cây giữ được độ mịn, không bị dăm đá và đảm bảo an toàn thực phẩm.

5. Tổng kết

Kem cây sầu riêng không chỉ là món ăn mát lạnh giải nhiệt mà còn là nguồn dinh dưỡng tự nhiên tốt cho sức khỏe. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản và khả năng bảo quản lâu trong kho đông bảo quản kem cây, đây là món ăn lý tưởng cho mùa hè và cũng là ý tưởng kinh doanh hấp dẫn trong lĩnh vực thực phẩm đông lạnh.