Bánh mì là món ăn quen thuộc, thơm ngon và tiện lợi, được yêu thích khắp nơi. Nếu bạn nghĩ phải có lò nướng mới làm được bánh mì, thì hoàn toàn sai! Ngày nay, nồi chiên không dầu đã trở thành trợ thủ đắc lực trong việc làm bánh tại nhà, đặc biệt là bánh mì. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu đơn giản và giới thiệu các thiết bị chuyên nghiệp nếu bạn đang có ý định mở tiệm kinh doanh bánh mì.

- 250g bột mì đa dụng (hoặc bột mì số 13 nếu có)

- 4g men nở (men khô instant)

- 30g đường

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 160ml nước ấm (~35–40°C)

- 10ml dầu ăn

Cho bột mì, đường, muối và men vào tô.

Đổ từ từ nước ấm, nhào đều đến khi bột dẻo mịn.

Thêm dầu ăn, tiếp tục nhồi khoảng 15–20 phút cho đến khi bột không dính tay.

Dùng màng bọc thực phẩm phủ kín, ủ bột trong 1–1.5 tiếng cho đến khi nở gấp đôi.

Lấy bột ra, chia thành các phần nhỏ (100g/phần).

Tạo hình tùy ý: dài, tròn hoặc baguette.

Cho bánh đã tạo hình lên giấy nến, ủ tiếp 30 phút – 1 tiếng để bánh nở phồng.

Làm nóng nồi chiên ở 160°C trong 5 phút.

Đặt bánh vào nồi, phun ít nước để bánh nở tốt và không bị khô mặt.

Nướng ở 160°C trong 10 phút, sau đó tăng lên 180°C nướng thêm 5–7 phút cho vỏ bánh vàng giòn.

✨ Thành phẩm: Bánh mì vàng giòn, thơm lừng, ruột mềm và dai không thua gì ngoài tiệm!

Nếu bạn muốn làm bánh mì với sản lượng lớn, đều tay và chuyên nghiệp, Ngoài lò xoay nướng bánh mì, thì dưới đây là các thiết bị cần thiết:

Hỗ trợ nhồi bột đều, khỏe, tiết kiệm thời gian và công sức.

Công suất máy trộn bột bánh mì từ 7-10kg

Kiểm soát độ ẩm và nhiệt độ ổn định.

Giúp bột nở nhanh, đều, tiết kiệm thời gian.

Dùng để chia bột thành từng phần bằng nhau.

Máy se bột tạo hình chuẩn, đẹp mắt.

Có quạt gió tỏa nhiệt đều, bánh chín vàng đẹp.

Nướng được nhiều bánh cùng lúc, thích hợp cho tiệm bánh.

Giữ nóng bánh, trưng bày hấp dẫn tại cửa hàng.

Bảo quản bánh không bị khô, vẫn thơm ngon.

Không nên nướng bánh quá dày hoặc quá nhiều cái cùng lúc – sẽ chín không đều.

Phun nhẹ nước lên mặt bánh trước khi nướng giúp bánh nở tốt, không khô.

Lót giấy nến hoặc quét dầu vào khay để không dính bánh.

Làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu là cách tiện lợi, dễ áp dụng ngay tại nhà với thành phẩm thơm ngon, giòn rụm. Nếu bạn đam mê làm bánh và có kế hoạch kinh doanh, Cần tư vấn mở lò bánh mì thì liên hệ để được tư vấn, việc đầu tư vào các thiết bị làm bánh mì chuyên nghiệp sẽ là bước đệm giúp nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm.