Hàu tươi sống là loại hải sản giàu dinh dưỡng, thuộc nhóm nhuyễn thể hai mảnh vỏ, sống ở vùng nước lợ ven biển. Với hương vị tươi ngon đặc trưng và nguồn dinh dưỡng dồi dào, hàu tươi sống ngày càng được ưa chuộng trong bữa ăn hàng ngày và các nhà hàng cao cấp.

Hàu tươi sống không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g hàu có chứa:

- Protein: Giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.

- Kẽm (Zinc): Hỗ trợ tăng cường sinh lý nam giới, cải thiện hệ miễn dịch.

- Omega-3: Bảo vệ tim mạch, hỗ trợ trí não.

- Vitamin B12, A, D, Sắt, Magie: Giúp tăng cường năng lượng và ngăn ngừa thiếu máu.

💡 Hàu tươi sống đặc biệt tốt cho nam giới, phụ nữ sau sinh, người cần hồi phục sức khỏe.

Hàu có thể chế biến thành nhiều món ngon, đa dạng phong cách từ bình dân đến cao cấp:

– Món quốc dân thơm lừng, béo ngậy, dễ ăn.

– Cách ăn phổ biến ở Nhật và phương Tây – giữ trọn vị ngọt tươi tự nhiên.

– Vị béo ngậy, phù hợp với trẻ nhỏ và người không ăn cay.

– Thanh đạm, bổ dưỡng – thích hợp cho người lớn tuổi và phụ nữ mang thai.

– Lạ miệng, giàu dinh dưỡng, dễ ăn trong các bữa cơm gia đình.

Để giữ được độ tươi ngon và an toàn thực phẩm, việc bảo quản hàu sống trong kho lạnh hải sản đúng cách là vô cùng quan trọng:

Từ 0°C – 4°C là nhiệt độ thích hợp để bảo quản hàu sống trong kho lạnh.

Không để hàu tiếp xúc trực tiếp với nước đá lạnh quá lâu, tránh làm hàu chết.

Xếp hàu theo từng lớp, không đè lên nhau quá nhiều để tránh vỏ bị nứt vỡ.

Sử dụng khay nhựa hoặc thùng xốp có thoáng khí, tránh ẩm mốc.

Hàu sống nguyên vỏ có thể bảo quản từ 3–5 ngày trong điều kiện lạnh chuẩn.

Hàu đã tách vỏ nên dùng trong vòng 24 giờ và bảo quản trong hộp kín.

💡 Lưu ý: Không ăn hàu có mùi lạ, vỏ hé mở không khép lại – đó là dấu hiệu hàu đã chết, không an toàn.

Hàu tươi sống không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là "siêu thực phẩm" tự nhiên, giàu kẽm và omega-3, tốt cho sức khỏe toàn diện. Việc bảo quản hàu đúng cách trong kho lạnh giúp giữ được độ tươi, vị ngọt tự nhiên và an toàn vệ sinh.