Trong những năm gần đây, nho đen kẹo (còn gọi là Candy Black Grapes) trở thành “ngôi sao” trong làng trái cây nhập khẩu nhờ vị ngọt đậm, hương thơm như kẹo và màu sắc quyến rũ. Đây là giống nho đặc biệt, thường được trồng tại các vùng khí hậu ôn đới như Mỹ, Úc, Nam Phi và chỉ thu hoạch vào một số thời điểm trong năm.

Nho đen kẹo không chỉ hấp dẫn bởi vẻ ngoài căng mọng, vỏ mỏng, ruột ngọt mà còn không có hạt (hoặc rất ít hạt), ăn cực kỳ tiện lợi và phù hợp cho cả trẻ em lẫn người lớn.

Không chỉ thơm ngon, nho đen kẹo còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Một khẩu phần khoảng 100g nho đen kẹo cung cấp:

Chất chống oxy hóa cao: Giàu resveratrol và flavonoid – giúp chống lão hóa, ngăn ngừa ung thư và bảo vệ tim mạch.

Vitamin C, K, B6: Tăng cường miễn dịch, hỗ trợ đông máu và cải thiện chức năng thần kinh.

Chất xơ và kali: Hỗ trợ tiêu hóa, điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ.

Ít calo, không chất béo: Lý tưởng cho người ăn kiêng hoặc theo chế độ ăn lành mạnh.

Nho đen kẹo có thể dùng trực tiếp như món ăn nhẹ hàng ngày hoặc kết hợp trong các món tráng miệng, salad, bánh ngọt và nước ép detox. Nhờ vị ngọt đậm và vỏ mỏng, nho đen kẹo phù hợp với cả trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

- Salad nho đen kẹo và hạt óc chó

- Sinh tố nho đen mix sữa chua Hy Lạp

- Bánh mousse nho đen

- Ăn kèm phô mai và rượu vang trong tiệc nhẹ

Vì là trái cây tươi và không chất bảo quản, nho đen kẹo cần được bảo quản lạnh đúng cách để giữ được độ tươi, giòn và hương vị tự nhiên.

Nho đen kẹo nên được bảo quản ở nhiệt độ 0°C đến 2°C trong kho lạnh hoặc tủ mát chuyên dụng.

Tuyệt đối không để đông đá vì sẽ làm nho mềm, chảy nước, mất vị ngọt.

Sử dụng hộp nhựa thoáng khí hoặc túi lưới, không kín hoàn toàn để tránh hơi nước đọng làm hư nho.

Có thể lót giấy hút ẩm dưới đáy khay để tăng thời gian bảo quản.

Duy trì độ ẩm kho ở mức 90–95% để tránh mất nước trong quả.

Tránh đặt nho gần các loại trái cây có mùi mạnh như sầu riêng, mít, tỏi…

Không để nho sát tường kho hoặc nguồn lạnh trực tiếp – dễ bị “cháy lạnh” gây nhũn vỏ.

Trong điều kiện kho lạnh bảo quản trái cây đạt chuẩn, nho đen kẹo có thể bảo quản từ 10–15 ngày mà vẫn giữ được chất lượng tươi ngon.

Nho đen kẹo không chỉ là loại trái cây nhập khẩu cao cấp được yêu thích bởi hương vị ngọt ngào như kẹo mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho sức khỏe. Tuy nhiên, để đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng nguyên vẹn đến tay người tiêu dùng, việc bảo quản nho đen kẹo đúng cách trong kho lạnh là vô cùng quan trọng.

Nếu bạn là nhà bán lẻ, đơn vị phân phối hoặc kho trái cây nhập khẩu, hãy đầu tư đúng quy trình bảo quản để nâng cao chất lượng sản phẩm và uy tín thương hiệu.