Kiwi New Zealand là dòng kiwi chất lượng cao được trồng chủ yếu tại vùng Bay of Plenty, Nelson và các khu vực khí hậu ôn hòa khác của New Zealand. Nhờ thổ nhưỡng phì nhiêu, khí hậu lý tưởng và quy trình trồng trọt đạt chuẩn Global GAP, kiwi New Zealand luôn được đánh giá là loại kiwi ngon nhất thế giới.

🟢 Kiwi xanh (Green Kiwi): Vị chua thanh mát, thịt quả xanh ngọc, nhiều chất xơ.

🟡 Kiwi vàng (Gold Kiwi): Vị ngọt dịu, mềm hơn, vỏ mỏng, ít lông hơn kiwi xanh.

Kiwi được mệnh danh là “trái cây vitamin C”, thậm chí có hàm lượng cao hơn cam, chanh và nhiều loại trái cây khác. Cần lưu trử tốt trong kho lạnh trái cây để bảo quản Ngoài ra, kiwi còn chứa nhiều dưỡng chất cực kỳ tốt cho sức khỏe:

1 quả kiwi cung cấp hơn 150% lượng vitamin C cần thiết mỗi ngày.

Hỗ trợ tăng cường miễn dịch, chống lão hóa, đẹp da.

Kiwi chứa enzym actinidin – hỗ trợ phân giải protein, giúp tiêu hóa tốt, giảm đầy hơi.

Chất xơ dồi dào giúp ngừa táo bón, tốt cho đường ruột.

Giàu kali, giúp điều hòa huyết áp.

Flavonoid và vitamin E giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ đột quỵ.

Chỉ số đường huyết thấp (GI thấp), ít calo – phù hợp cho người ăn kiêng, tiểu đường.

Chứa lutein và zeaxanthin, tốt cho thị lực.

Kiwi còn hỗ trợ cải thiện giấc ngủ nhờ hàm lượng serotonin tự nhiên.

Để kiwi giữ được độ tươi ngon, hương vị và dinh dưỡng tối ưu trong quá trình vận chuyển và phân phối, bảo quản đúng cách trong kho lạnh nông sản là vô cùng quan trọng:

Kiwi nên được giữ ở 0°C đến 1°C, độ ẩm từ 90–95%.

Bảo quản ở nhiệt độ quá cao sẽ khiến kiwi nhanh chín, mềm và dễ hư hỏng.

Kiwi xuất khẩu thường được đóng trong khay carton hoặc khay nhựa có lỗ thông khí, có lớp giấy bọc riêng từng quả.

Cần được xếp chắc chắn trong thùng để tránh va đập khi di chuyển.

Kiwi bảo quản lạnh đúng cách có thể giữ được từ 2–3 tháng.

Trong điều kiện bảo quản mát tại nhà (tủ lạnh 4–6°C), nên dùng trong vòng 1–2 tuần sau khi mua.

Nên để kiwi chín tự nhiên ở nhiệt độ phòng trước khi ăn nếu mua khi còn cứng.

Có thể ướp lạnh kiwi đã chín để tăng độ ngon.

Không để kiwi gần các loại trái cây tạo khí ethylene mạnh như chuối, táo chín – vì sẽ làm kiwi chín nhanh hơn.

Kiwi New Zealand là loại trái cây nhập khẩu vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng lại tốt cho sức khỏe toàn diện. Với quy trình canh tác tiên tiến và bảo quản lạnh trong kho lạnh cửa kính hiện đại, kiwi luôn giữ được độ tươi ngon từ vườn đến tay người tiêu dùng. Đừng quên bảo quản kiwi đúng cách trong kho lạnh hoặc tủ lạnh gia đình để tận hưởng trọn vẹn giá trị của “trái cây vàng” này nhé!

1. Kiwi chưa chín có ăn được không?

Kiwi chưa chín vẫn ăn được, nhưng sẽ khá chua, cứng và ít ngọt. Ăn khi chưa chín không gây hại, tuy nhiên không mang lại trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng như khi chín hoàn toàn. Nếu bạn thích vị chua thanh, kiwi chưa chín cũng là một lựa chọn thú vị.

---

2. Cách bảo quản kiwi chưa chín

• Bảo quản ở nhiệt độ phòng (25–28°C), nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

• Để kiwi nhanh chín hơn, hãy đặt chúng cùng chuối hoặc táo trong túi giấy kín. Các loại trái cây này sẽ tạo khí ethylene, giúp kiwi chín nhanh hơn.

• Tránh để trong tủ lạnh khi chưa chín, vì nhiệt độ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín tự nhiên.

---

3. Kiwi chín như thế nào?

Dấu hiệu nhận biết kiwi chín:

• Vỏ ngoài mềm nhẹ khi bóp nhẹ bằng đầu ngón tay.

• Có mùi thơm nhẹ tự nhiên.

• Không còn vị quá chua khi cắn thử, thịt quả mềm và ngọt dịu.

---

4. Kiwi cứng ăn được không?

Được, nhưng sẽ có vị chua và hơi chát. Khi kiwi còn cứng, lượng đường trong quả chưa phát triển đủ, nên ăn không ngon và khó tiêu hơn so với kiwi đã chín. Tốt nhất nên để chín tự nhiên rồi mới thưởng thức.

---

5. Tại sao kiwi bị dạng (dập, nhũn, chảy nước)?

Một số nguyên nhân khiến kiwi bị hỏng:

• Bảo quản quá lâu sau khi chín.

• Va đập trong quá trình vận chuyển hoặc bảo quản.

• Bị nhiễm nấm hoặc vi khuẩn từ môi trường xung quanh.

• Bảo quản sai nhiệt độ (quá lạnh hoặc quá nóng).

Khi kiwi bị dập hoặc chảy nước, bạn nên kiểm tra kỹ mùi vị. Nếu có mùi lạ hoặc chua gắt thì không nên ăn.

---

6. Cách chọn kiwi vàng ngon

Để chọn kiwi vàng chất lượng:

• Vỏ căng, mịn, không bị dập, không có vết thâm.

• Khi bóp nhẹ, quả có độ mềm nhẹ, không quá cứng cũng không quá nhũn.

• Mùi thơm dịu đặc trưng, không bị hắc hoặc chua bất thường.

• Ưu tiên kiwi có nhãn mác rõ ràng, từ các thương hiệu uy tín như Zespri (New Zealand).

---

7. Kiwi chín quả có sao không?

Kiwi chín quá mức sẽ mềm nhũn, dễ dập, vị ngọt gắt và có thể lên men. Tuy chưa hẳn hư hỏng, nhưng nên ăn sớm hoặc dùng để xay sinh tố, làm mứt, trộn salad trái cây. Nếu kiwi có mùi lên men mạnh, chua gắt hoặc mốc, thì nên bỏ.

---

8. Kiwi sống ăn được không?

Có! Kiwi có thể ăn sống mà không cần chế biến. Thực tế, kiwi thường được ăn sống để giữ nguyên vitamin C và enzym tiêu hóa tự nhiên. Bạn chỉ cần:

• Gọt vỏ hoặc bổ đôi múc bằng muỗng.

• Có thể ăn kèm với sữa chua, salad, granola hoặc sinh tố.