[tintuc]
Tôm Biển Đông Lạnh Xuất Khẩu – Tiêu Chuẩn, Giấy Tờ Cần Thiết Và Cách Bảo Quản Hiệu Quả
Tôm Biển Đông Lạnh – Sản Phẩm Xuất Khẩu Chủ Lực Của Thủy Sản Việt Nam
Tôm biển đông lạnh xuất khẩu là một trong những mặt hàng thủy sản mũi nhọn của Việt Nam, với kim ngạch hàng tỷ USD mỗi năm. Nhờ vào hương vị tươi ngon, giá trị dinh dưỡng cao và quy trình chế biến hiện đại, tôm biển Việt Nam đã có mặt tại hơn 90 quốc gia trên thế giới, đặc biệt là tại các thị trường khó tính như EU, Nhật Bản, Mỹ và Hàn Quốc.
Tôm Biển Đông Lạnh Xuất Khẩu Cần Đáp Ứng Những Tiêu Chuẩn Gì?
Để tôm biển đông lạnh có thể xuất khẩu hợp pháp và cạnh tranh trên thị trường quốc tế, doanh nghiệp cần đảm bảo đáp ứng một loạt tiêu chuẩn khắt khe:
1. Tiêu chuẩn chất lượng quốc tế
Tuân thủ các tiêu chuẩn như: HACCP, ISO 22000, BRC, ASC, GLOBAL GAP (tùy thị trường).
Không nhiễm vi sinh vật gây bệnh (E.coli, Salmonella…), không tồn dư kháng sinh hoặc kim loại nặng vượt ngưỡng.
2. Tiêu chuẩn kích cỡ và quy cách chế biến
Tôm cần được phân loại rõ ràng theo kích thước (size), quy cách như: nguyên con, bóc vỏ, bóc đầu, hấp chín, hấp IQF…
Màu sắc tươi tự nhiên, không bể vỡ, không có mùi lạ.
3. Truy xuất nguồn gốc
Đảm bảo rõ ràng từ vùng đánh bắt, tàu khai thác có đăng ký, nhật ký khai thác hợp lệ.
Đối với tôm từ vùng nuôi: cần có mã số vùng nuôi, nhật ký nuôi trồng thủy sản.
Giấy Tờ Cần Thiết Để Xuất Khẩu Tôm Biển Đông Lạnh
1. Giấy chứng nhận kiểm dịch (Health Certificate)
Do cơ quan Thú y vùng cấp, xác nhận sản phẩm an toàn vệ sinh thực phẩm.
2. Giấy chứng nhận xuất xứ hàng hóa (C/O)
Phù hợp với hiệp định thương mại tự do mà Việt Nam ký với nước nhập khẩu (Form A, D, E, CPTPP…).
3. Giấy phép cơ sở chế biến đủ điều kiện xuất khẩu
Do Cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm Thủy sản (NAFIQAD) cấp.
4. Giấy chứng nhận truy xuất nguồn gốc
Bao gồm thông tin về tàu đánh bắt, khu vực khai thác, mã số vùng nuôi (nếu có).
5. Bộ chứng từ thương mại
Hợp đồng mua bán, hóa đơn thương mại, packing list, vận đơn, tờ khai hải quan...
Cách Bảo Quản Tôm Biển Đông Lạnh Xuất Khẩu Trong Kho Lạnh
Để đảm bảo tôm biển đông lạnh giữ được chất lượng tốt nhất đến tay khách hàng, cần tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc bảo quản sau:
1. Cấp đông nhanh (IQF hoặc block freezing)
Giúp bảo toàn cấu trúc thịt, màu sắc, độ ngọt tự nhiên của tôm.
Tránh tạo tinh thể nước lớn gây nát thịt.
2. Duy trì nhiệt độ kho lạnh mini từ -18°C đến -25°C
Không để nhiệt độ dao động hoặc vượt ngưỡng.
Hệ thống điện phải ổn định, có thiết bị theo dõi nhiệt tự động và báo động khi mất lạnh.
3. Đóng gói đúng kỹ thuật
Tôm nên được đóng trong túi PE, hút chân không hoặc túi zip chất lượng cao.
Bao bì ngoài là thùng carton có lót xốp giữ nhiệt, có ghi rõ thông tin: loại tôm, ngày sản xuất, hạn sử dụng, số lô, mã vùng…
4. Quản lý kho theo nguyên tắc FIFO
Xuất trước – nhập trước để đảm bảo thời hạn sử dụng của sản phẩm.
Kiểm tra thường xuyên chất lượng sản phẩm trong kho.
Kết Luận
Tôm biển đông lạnh xuất khẩu là sản phẩm đầy tiềm năng nhưng đòi hỏi doanh nghiệp phải đầu tư nghiêm túc vào chất lượng, quy trình sản xuất và bảo quản. Việc tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế, chuẩn bị giấy tờ hợp lệ và bảo quản đúng cách trong kho lạnh thịt cá sẽ giúp doanh nghiệp Việt Nam mở rộng thị phần trên thị trường toàn cầu.
[/tintuc]
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét