Thịt gà sống là thực phẩm dễ hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Nhiệt độ môi trường có ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian bảo quản. Vậy, thịt gà sống để ngoài được bao lâu trước khi bị hỏng hoặc mất an toàn?

- Ở nhiệt độ phòng (25–30°C), thịt gà sống chỉ để được từ 1 – 2 tiếng.

- Ở điều kiện mát mẻ hơn (dưới 20°C), có thể kéo dài tối đa 3 – 4 tiếng.

Sau khoảng thời gian trên, vi khuẩn gây hại như Salmonella, E.coli có thể phát triển mạnh, dẫn đến nguy cơ ngộ độc thực phẩm nếu sử dụng.

⚠️ Lưu ý quan trọng: Tuyệt đối không để thịt gà sống ngoài không khí quá lâu rồi lại cho vào tủ lạnh để dùng tiếp. Việc này không giúp khử vi khuẩn, ngược lại còn tăng nguy cơ lây nhiễm chéo.

Nếu bạn để thịt gà ở ngoài quá lâu, hãy kiểm tra kỹ trước khi sử dụng. Một số dấu hiệu thịt gà đã bị hỏng bao gồm:

- Mùi hôi, tanh nồng bất thường

- Màu sắc chuyển sang xám hoặc xanh tái

- Bề mặt nhớt, trơn trượt

- Thịt mềm nhũn, không đàn hồi

Nếu thấy bất kỳ dấu hiệu nào kể trên, không nên sử dụng để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Để giữ thịt gà tươi lâu và an toàn, bạn nên thực hiện các phương pháp bảo quản sau:

Ngăn mát (0–4°C): Giữ được tối đa 2 ngày. 

Ngăn đông (-18°C): Bảo quản được từ 1 đến 3 tháng nếu hút chân không hoặc đóng gói kỹ.

Dành cho nhà hàng, cơ sở kinh doanh thực phẩm, bếp ăn công nghiệp.

Kho lạnh bảo quản thịt gà giúp duy trì nhiệt độ ổn định và kiểm soát vi sinh hiệu quả.

Thịt gà cấp đông đúng cách có thể bảo quản được đến 6 tháng mà vẫn giữ chất lượng.

Không để thịt gà sống gần thực phẩm chín.

Hạn chế rã đông rồi cấp đông lại nhiều lần.

Nên sử dụng hộp kín, túi zip hoặc túi hút chân không để giảm tiếp xúc với không khí.

Vậy, thịt gà sống để ngoài được bao lâu? – Câu trả lời là không quá 2 giờ ở nhiệt độ thường, thậm chí ngắn hơn trong thời tiết nóng bức. Để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình và duy trì chất lượng thịt, bạn cần bảo quản thịt gà đúng cách trong tủ lạnh hoặc kho lạnh ngay sau khi mua về.