Thịt gà là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Không chỉ dễ chế biến, thịt gà còn được đánh giá cao về mặt giá trị dinh dưỡng và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Cùng khám phá vì sao loại thịt này lại được ưa chuộng đến vậy và gợi ý các món ăn ngon từ thịt gà. Để đảm bảo chất lượng nguồn thịt số lượng lớn cho nhà hàng hoặc cơ sở gia cầm, nên lắp đặt kho lạnh mini để đảm bảo chất lượng thịt tươi lâu

Thịt gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, ít chất béo (đặc biệt là phần ức gà) và chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất cần thiết. Trong 100g thịt gà (không da) có khoảng:

- 165 kcal

- 31g protein

- 3.6g chất béo

- Không chứa carbohydrate

- Giàu vitamin B3 (niacin), B6, sắt, kẽm, phốt pho và selen

Protein cao giúp xây dựng cơ bắp, phù hợp với người tập thể thao, giảm cân.

Ít chất béo hơn thịt đỏ, thích hợp cho chế độ ăn lành mạnh.

Vitamin nhóm B hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, tăng cường hệ thần kinh.

Thịt gà giàu protein giúp tăng trưởng và phục hồi cơ bắp hiệu quả, đặc biệt với người luyện tập thể thao.

Thành phần selen và kẽm trong thịt gà có khả năng tăng cường sức đề kháng, chống lại vi khuẩn và virus.

Với hàm lượng protein cao và ít calo (nếu không ăn da), thịt gà là thực phẩm lý tưởng trong thực đơn giảm cân.

Vitamin B6 trong thịt gà giúp tăng sản sinh serotonin – hormone tạo cảm giác hạnh phúc, giúp giảm stress, cải thiện tâm trạng.

Thịt gà có thể chế biến đa dạng món ăn từ truyền thống đến hiện đại, phù hợp với mọi lứa tuổi. Dưới đây là một số gợi ý:

Món cơ bản, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, thường dùng trong mâm cơm ngày lễ, cúng.

Đậm đà, thơm ngon, kích thích vị giác, ăn kèm cơm nóng rất hợp.

Món ăn hấp dẫn, có vị cay nhẹ, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Biến tấu nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa, giàu dinh dưỡng.

Dành cho người ăn kiêng, giảm cân, giàu đạm nhưng ít calo.

Thích hợp cho tiệc tùng, trẻ nhỏ, ăn vặt.

✅ 1. Cách bảo quản thịt gà sống trong tủ lạnh 

• Rửa sạch và thấm khô thịt gà bằng khăn giấy.

• Cho vào hộp đậy kín hoặc túi zip, tránh để không khí lọt vào.

• Bảo quản:

  • Ngăn mát (0–4°C): dùng trong 1–2 ngày.

  • Ngăn đá (-18°C): dùng tốt nhất trong 1–3 tháng. nến sử dụng tủ đông sanaky để có chất lượng làm lạnh đảm bảo

• Gợi ý: nên chia thịt theo khẩu phần ăn để tiện rã đông, tránh cấp đông lại nhiều lần. Đối với các nhà hàng hoặc có sở giết mổ gia cầm thì nên lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt gà để lưu trử số lượng nhiều mà vẫn đảm bảo chất lượng

---

✅ 2. Cách bảo quản thịt gà sống không có tủ lạnh

Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể:

• Ướp muối hoặc chanh: Thoa đều muối lên thịt, để nơi thoáng mát, có thể giữ được vài giờ.

• Dùng giấm hoặc rượu trắng: Lau qua thịt để khử khuẩn và ức chế vi sinh.

• Ngâm trong nước đá lạnh có muối: Giữ lạnh tạm thời vài giờ.

• Phơi gió (trong lồng lưới tránh ruồi): Không để quá 4–6 tiếng.
  ⚠️ Không nên để quá lâu vì thịt dễ bị nhiễm khuẩn.

---

✅ 3. Thịt gà sống để ngoài được bao lâu?

• Ở nhiệt độ phòng 25–30°C: chỉ nên để tối đa 1–2 tiếng.

• Nếu để lâu hơn:

  • Dễ bị ôi thiu, nhiễm khuẩn như Salmonella, rất nguy hiểm khi ăn.

  • Biểu hiện: thịt nhớt, có mùi lạ, màu xỉn.

---

✅ 4. Bảo quản thịt gà sống (tóm tắt)

Thịt gà không chỉ thơm ngon mà còn là thực phẩm bổ dưỡng, phù hợp với nhiều chế độ ăn khác nhau. Từ các món ăn truyền thống như gà luộc, gà kho cho đến các món hiện đại như salad gà, phở gà, thịt gà luôn là lựa chọn thông minh trong thực đơn hằng ngày. Để tận dụng tối đa lợi ích, bạn nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn và hạn chế sử dụng nhiều dầu mỡ khi chế biến