Bảo Quản Đá Viên, Đá Cây Đúng Cách – Giải Pháp Lắp Kho Lạnh Chuyên Nghiệp

Đá viên – đá cây và vai trò trong ngành thực phẩm, giải khát

Đá viên và đá cây là hai loại đá phổ biến nhất hiện nay, được sử dụng rộng rãi trong các ngành thực phẩm, thủy sản, nhà hàng, quán cà phê, quầy bar, vận chuyển lạnh, và cả trong sinh hoạt hằng ngày. Việc sản xuất đá đạt chuẩn đã khó, nhưng bảo quản đá sau khi lấy ra khỏi máy làm đá lại càng quan trọng để đảm bảo độ tinh khiết, tránh tan chảy làm thất thoát và nhiễm bẩn.

Các loại đá phổ biến trên thị trường

Hiện nay, trên thị trường có một số loại đá được sản xuất với công nghệ hiện đại:

• Đá viên tinh khiết (đá nhỏ, đá lớn): thường dùng trong đồ uống, có độ trong, sạch, không lẫn tạp chất.

• Đá cây: kích thước lớn, thường dài 1 mét, nặng từ 25 – 50kg, được sử dụng trong ngành thủy sản, ướp bia, bảo quản thực phẩm.

• Đá bào, đá xay: dùng cho chè, sinh tố, kem tuyết.

• Đá khô (CO₂): dùng trong bảo quản dược phẩm hoặc vận chuyển lạnh đặc biệt.

Nhiệt độ bảo quản đá viên – đá cây tiêu chuẩn

Sau khi được lấy ra từ máy làm đá, để giữ đá không bị tan và tránh hiện tượng kết dính hoặc bốc hơi nước làm giảm chất lượng, nhiệt độ kho lạnh bảo quản đá lý tưởng là từ -5°C đến -10°C. Đối với đá khô hoặc bảo quản lâu ngày (Kho bảo quản đá không cần dùng kho lạnh cấp đông nhanh, vì đá đã đông cứng sẵn), nên duy trì ở mức -18°C hoặc thấp hơn.

Việc duy trì nhiệt độ ổn định còn giúp hạn chế nấm mốc, vi khuẩn phát triển, đảm bảo đá giữ nguyên độ tinh khiết, không bị nhiễm mùi từ môi trường.

Kích thước và dung tích kho lạnh bảo quản đá

Tùy vào nhu cầu bảo quản đá viên hay đá cây, người dùng cần lựa chọn dung tích và kích thước kho lạnh phù hợp:

Loại đá	Kích thước kho lạnh phổ biến	Sức chứa ước tính	Ghi chú
Đá viên	10m³ – 30m³	5 – 15 tấn	Có thể xếp trong bao nilon hoặc thùng
Đá cây	20m³ – 50m³	10 – 25 tấn	Cần bố trí sàn nâng hoặc xe nâng tay
Kho đa năng	40m³ trở lên	20 – 40 tấn	Dùng cho cả đá viên và đá cây

So với việc dùng nhiều tủ đông hoặc thùng cách nhiệt, việc lắp đặt kho lạnh bảo quản đá viên và đá cây giúp tiết kiệm chi phí điện năng, nhân công, nâng cao năng suất lưu trữ, dễ dàng quản lý xuất – nhập hàng.

Vì sao nên lắp đặt kho lạnh chuyên dụng để bảo quản đá?

• Giữ đá lâu tan, không chảy nước ra ngoài.

• Tránh nhiễm khuẩn chéo từ môi trường.

• Tối ưu không gian lưu trữ.

• Phù hợp với quy mô sản xuất lớn – nhỏ tùy chỉnh.

Với kho lạnh đúng tiêu chuẩn, bạn hoàn toàn yên tâm cung cấp đá tinh khiết chất lượng cao cho khách hàng, đồng thời kéo dài thời gian sử dụng đá sau khi ra khỏi máy làm đá.

Dịch vụ lắp đặt kho lạnh bảo quản đá viên, đá cây tại Điện Máy Tân Bình

Công ty Điện Máy Tân Bình là đơn vị chuyên cung cấp dịch vụ tư vấn – thiết kế – thi công kho lạnh bảo quản đá viên, đá cây trên toàn quốc. Chúng tôi nhận thiết kế theo yêu cầu, phù hợp từng mô hình kinh doanh như:

• Xưởng sản xuất đá quy mô lớn

• Cửa hàng cung cấp đá viên cho quán cà phê

• Đại lý phân phối đá cây cho ngành thủy sản

• Kho lạnh kết hợp bảo quản thực phẩm và đá lạnh

Ưu điểm khi chọn Tân Bình:

• Thi công nhanh, lắp đặt tận nơi

• Máy nén lạnh và panel cách nhiệt chất lượng cao

• Tư vấn đúng công suất – đúng nhu cầu – tiết kiệm chi phí

• Bảo hành dài hạn, hỗ trợ kỹ thuật 24/7

Kết luận

Bảo quản đá viên – đá cây đúng cách không chỉ giúp duy trì chất lượng đá, mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tiết kiệm chi phí vận hành. Việc lắp đặt kho lạnh bảo quản kem và đá chuyên dụng là giải pháp tối ưu cho các cơ sở sản xuất, phân phối đá hiện nay.

Hãy liên hệ ngay với Điện Máy Tân Bình để được tư vấn lắp đặt kho lạnh phù hợp nhất cho doanh nghiệp của bạn!