Kem cây đậu xanh – Món ngon mát lạnh, dễ làm, dễ kinh doanh

Trong những ngày nắng nóng, kem cây đậu xanh là món ăn vặt truyền thống được rất nhiều người yêu thích. Hương thơm bùi bùi của đậu xanh, kết hợp cùng vị béo nhẹ từ nước cốt dừa, sữa tạo nên loại kem không chỉ ngon mà còn dễ tiêu thụ. Nếu bạn đang muốn bắt đầu kinh doanh kem cây, thì kem đậu xanh là lựa chọn lý tưởng để khởi đầu.

Hướng dẫn chi tiết cách làm kem cây đậu xanh bằng máy làm kem cây

✅ Nguyên liệu:

• Đậu xanh cà vỏ: 300g

• Sữa đặc: 1 lon

• Sữa tươi không đường: 1 lít

• Nước cốt dừa: 250ml

• Đường cát trắng: 150g (có thể gia giảm)

• Bột ngô hoặc bột năng: 30g

• Một ít muối (tăng vị đậm đà)

✅ Cách làm:

1. Sơ chế đậu xanh: Ngâm 3–4 giờ, nấu chín mềm, xay nhuyễn mịn.

2. Nấu hỗn hợp kem: Cho đậu xanh xay, sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa, đường, bột ngô hòa tan vào nồi. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh nhẹ.

3. Lọc qua rây (nếu muốn kem mịn hơn).

4. Rót vào khuôn kem inox (40 cây/mẻ), đặt vào máy làm kem cây.

5. Làm đông bằng máy làm kem cây trong khoảng 30 phút/mẻ.

➡️ Khi kem đã đông hoàn toàn, bạn lấy ra khỏi khuôn, đóng gói và bảo quản trong kho đông bảo quản kem để giữ kem luôn ở nhiệt độ -18°C.

Công thức kem đậu xanh dẻo ngon, ít dăm đá

Mẹo giúp kem mềm, mịn, không bị đá dăm:

• Thêm 1–2 muỗng bột nền kem (nếu có), giúp tạo kết cấu dẻo.

• Sử dụng cối đánh kem (cối đánh xốp) trước khi đổ vào khuôn, giúp kem bông nhẹ và mịn hơn.

• Cân bằng lượng đường, sữa, nước cốt dừa để kem không quá ngọt nhưng vẫn thơm béo.

Tư vấn kinh doanh kem cây đậu xanh hiệu quả

💡 Lý do nên chọn kem đậu xanh:

• Nguyên liệu rẻ, dễ kiếm.

• Hương vị truyền thống, dễ bán.

• Thích hợp cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

• Lợi nhuận cao, chi phí thấp.

✅ Kinh nghiệm kinh doanh thành công:

• Bắt đầu với 1 máy làm kem cây 2–4 khuôn (mỗi khuôn 40 cây).

• Bán tại cổng trường, chợ, quán nước, siêu thị mini.

• Tạo bao bì kem có thương hiệu riêng để tăng độ nhận diện.

• Kết hợp bán thêm các vị kem khác: sầu riêng, cốm, khoai môn, cacao...

Giới thiệu kho đông lạnh bảo quản kem cây – Giải pháp tối ưu

Sau khi làm xong kem cây, điều quan trọng nhất là bảo quản lạnh đúng cách để kem giữ nguyên cấu trúc và hương vị.

⚠️ Vấn đề khi dùng tủ đông nhỏ:

Nhiều cơ sở chọn giải pháp dùng tủ đông Sanaky 1300 lít, tuy nhiên:

• Dễ bị quá tải nếu số lượng kem lớn.

• Tốn nhiều điện nếu dùng nhiều tủ cùng lúc.

• Khó kiểm soát nhiệt độ ổn định khi mở ra vào liên tục.

• Cồng kềnh, chiếm diện tích.

✅ Lợi ích khi dùng kho đông lạnh bảo quản kem cây:

Tiêu chí	Tủ đông 1300L	Kho đông lạnh
Sức chứa	Giới hạn	Linh hoạt mở rộng
Điện năng	Tốn nhiều nếu dùng >2 tủ	Tiết kiệm hơn về lâu dài
Bảo quản	Không đều khi mở nhiều lần	Nhiệt độ ổn định -18°C
Tiện lợi	Cần nhiều ổ điện	Một kho kiểm soát tập trung

Điện Máy Tân Bình – Đơn vị sản xuất máy làm kem cây theo yêu cầu

Công ty Điện Máy Tân Bình chuyên:

• Sản xuất máy làm kem công nghiệp  (kem que – kem ký) theo yêu cầu công suất: từ 1 đến 10 khuôn (40–400 cây/mẻ).

• Cung cấp khuôn kem inox 304, kích thước chuẩn, bền, dễ tháo kem.

• Thiết kế máy làm kem chạy gas lạnh R404a, làm đông nhanh, tiết kiệm điện.

• Hỗ trợ lắp đặt kho đông lạnh bảo quản kem, thể tích từ 5 – 100m³.

• Phân phối cối đánh kem, máy đóng gói, máy dán tem nhãn...

📦 Giao hàng toàn quốc, lắp đặt nhanh tại TP.HCM, Đồng Nai, Bình Dương, Long An, Cần Thơ, Nha Trang, Gia Lai...

Kết luận

Kem cây đậu xanh là món ăn mát lành, dễ làm và cực kỳ tiềm năng để kinh doanh. Đầu tư đúng vào máy làm kem cây công nghiệp và kho đông lạnh chuyên dụng sẽ giúp bạn nâng cao chất lượng sản phẩm, tối ưu chi phí và phát triển thương hiệu riêng.