Máy làm kem que (kem cây – kem ký) công nghiệp – Giải pháp sinh lời cao cho mùa hè

Kem que – hay còn gọi là kem cây, kem ký – từ lâu đã trở thành món ăn giải nhiệt quen thuộc của người Việt. Ngày nay, với sự phát triển của công nghệ lạnh, việc tự làm và kinh doanh kem que tại nhà xưởng hoặc cửa hàng trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết nhờ vào máy làm kem que công nghiệp.

Máy làm kem que (kem cây – kem ký) là gì?

Máy làm kem que công nghiệp là thiết bị được thiết kế để làm đông kem bằng cách nhúng khuôn kem vào bồn lạnh chứa dung dịch muối lạnh – glycol, giúp kem đông đặc nhanh trong vòng 30 phút. Máy thường đi kèm hệ thống khuấy, bộ làm lạnh và khuôn kem inox chuẩn công nghiệp, mỗi khuôn chứa 40 cây kem.

Ưu điểm nổi bật của máy làm kem cây công nghiệp

• ⏱️ Thời gian đông mỗi mẻ nhanh: Chỉ 30 phút/mẻ, cho ra 40 cây kem mịn, đều màu.

• 🧊 Làm lạnh sâu, đều, không đóng đá bề mặt.

• 🔄 Vận hành liên tục, phù hợp sản xuất số lượng lớn.

• 🔧 Thiết kế inox 304, dễ vệ sinh, chống gỉ sét, bền bỉ.

• ⚙️ Điều chỉnh theo yêu cầu: Công suất từ 20 – 200 khuôn, phù hợp mọi quy mô kinh doanh.

Điện Máy Tân Bình – Chuyên sản xuất máy làm kem cây theo yêu cầu

Công ty Điện Máy Tân Bình là đơn vị:

• 🏭 Sản xuất máy làm kem cây theo yêu cầu công suất: từ 2 đến 20 khuôn kem/lần.

• 🔧 Cung cấp khuôn kem inox chuẩn 20 – 40 – 60 cây/mẻ, kích thước đa dạng.

• ⚡ Lắp đặt hệ thống làm lạnh nhanh bằng gas R404a hoặc dung dịch muối lạnh.

• 🧊 Cung cấp cối đánh kem – máy đánh xốp kem, hỗ trợ làm kem mềm, mịn, dẻo.

Công thức chi tiết các loại kem que phổ biến

1. Kem đậu xanh

Nguyên liệu:

• Đậu xanh cà vỏ: 300g

• Sữa đặc: 1 lon

• Sữa tươi không đường: 1 lít

• Nước cốt dừa: 250ml

• Đường: 150g

• Bột ngô: 30g (hòa tan với nước)

Cách làm:

1. Nấu đậu xanh chín mềm, xay nhuyễn.

2. Trộn các nguyên liệu còn lại, nấu sôi lăn tăn.

3. Cho hỗn hợp vào khuôn kem, cấp đông 30 phút/mẻ.

2. Kem khoai môn

Nguyên liệu:

• Khoai môn hấp chín: 300g

• Sữa tươi: 1 lít

• Nước cốt dừa: 200ml

• Đường: 180g

• Sữa đặc: 1/2 lon

• Bột năng: 20g

Cách làm:

1. Nghiền khoai môn mịn, nấu chung với sữa và các nguyên liệu khác.

2. Lọc hỗn hợp nếu muốn kem mịn.

3. Rót vào khuôn kem và làm lạnh bằng máy.

3. Kem cốm

Nguyên liệu:

• Cốm xanh khô: 200g

• Sữa tươi: 1 lít

• Sữa đặc: 1/2 lon

• Nước cốt dừa: 200ml

• Đường: 150g

• Một ít màu thực phẩm (nếu cần)

Cách làm:

1. Ngâm cốm cho mềm, xay sơ nếu muốn nhuyễn.

2. Nấu tất cả nguyên liệu, khuấy đều cho không bị vón.

3. Đổ vào khuôn và đông trong 30 phút.

Công thức làm kem ký (kem cây dạng hộp, dùng muỗng múc)

Nguyên liệu cơ bản:

• Sữa tươi: 2 lít

• Whipping cream: 500ml

• Sữa đặc: 1 lon

• Đường: 300g

• Trứng gà (lòng đỏ): 4 quả

• Bột nền kem (nếu có): 30g

• Hương liệu: vani, socola, dâu, sầu riêng...

Cách làm:

1. Đánh trứng với đường cho tan.

2. Cho sữa, whipping cream vào nấu 70–80°C, khuấy đều.

3. Dùng cối đánh xốp kem để đánh bông hỗn hợp lên trước khi cho vào khuôn hoặc hộp kem ký.

Bí quyết làm kem mịn xốp, ít dăm đá bằng cối đánh kem

• ✅ Dùng cối đánh kem công nghiệp để trộn không khí vào kem, giúp kem mềm, nhẹ, mịn.

• ✅ Không đánh quá lâu khiến kem tách nước.

• ✅ Dùng chất ổn định (emulsifier) và bột nền kem để tạo kết cấu dẻo.

Tư vấn chọn mua máy làm kem cây phù hợp

Dịch vụ trọn gói tại Điện Máy Tân Bình

• Thiết kế máy kem cây theo yêu cầu công suất, điện 1 pha hoặc 3 pha.

• Hỗ trợ khuôn kem inox, cối đánh kem, máy hút chân không, máy đóng gói...

• Giao hàng và lắp đặt toàn quốc: TP.HCM, Bình Dương, Long An, Cần Thơ, Đà Nẵng, Nha Trang...

Kết luận

Máy làm kem que (kem cây – kem ký) là thiết bị không thể thiếu nếu bạn đang kinh doanh kem mùa hè. Với khả năng sản xuất nhanh – tiết kiệm điện – thiết kế theo yêu cầu, sản phẩm của Điện Máy Tân Bình giúp bạn dễ dàng bắt đầu hoặc nâng cấp xưởng kem của mình.

📞 Liên hệ: 0974.300 300
🌐 Website: dienmaytanbinh.vn

[/tintuc]