Cá Tai Tượng Chiên Xù – Cách Làm Ngon Giòn, Bảo Quản & Giải Pháp Kho Lạnh

Cá tai tượng chiên xù là một trong những món ăn nổi tiếng của ẩm thực miền Nam. Với lớp da vàng giòn rụm, thịt cá ngọt béo, thơm phức, đây là món nhậu khoái khẩu và cũng thường xuất hiện trong những bữa cơm gia đình, tiệc tùng.

1. Hướng dẫn chi tiết cách làm Cá Tai Tượng Chiên Xù tại nhà

Để chế biến món cá tai tượng chiên xù, bạn cần chuẩn bị:

• 1 con cá tai tượng (khoảng 800g – 1,2kg)

• Bột chiên giòn (hoặc bột mì pha trứng)

• Dầu ăn, muối, chanh

• Rau ăn kèm: xà lách, rau thơm, dưa leo

• Nước mắm chua ngọt hoặc mắm me để chấm

Cách làm:

1. Cá tai tượng làm sạch, khứa vài đường trên thân để khi chiên dễ chín.

2. Thấm khô cá bằng giấy bếp, xát một ít muối và chanh để khử mùi tanh.

3. Đun dầu sôi già trong chảo sâu lòng, cho cá vào chiên ngập dầu.

4. Chiên với lửa vừa đến khi da cá vàng ươm, giòn rụm thì vớt ra để ráo dầu.

5. Trang trí với rau sống, dưa leo và chuẩn bị nước mắm chấm kèm.

2. Cách bảo quản nguyên liệu làm Cá Tai Tượng Chiên Xù

• Cá tươi sống: nên bảo quản trong kho lạnh bảo quản cá hoặc tủ mát ở nhiệt độ 0 – 4°C nếu chế biến trong ngày.

• Nếu chưa dùng ngay: cá tai tượng có thể cấp đông ở -18°C đến -20°C trong tủ đông để giữ độ tươi ngon lâu dài.

• Gia vị, bột chiên giòn: bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm mốc.

3. Cá Tai Tượng Chiên Xù thường được ăn như thế nào?

Món ăn này có nhiều cách thưởng thức:

• Ăn kèm cơm nóng, rau sống và nước mắm chua ngọt.

• Cuốn bánh tráng với rau thơm, bún tươi, chấm mắm me.

• Làm món nhậu trong các bữa tiệc gia đình hoặc đãi khách.

4. Những ai không nên ăn nhiều Cá Tai Tượng Chiên Xù

• Người bị mỡ máu cao, tim mạch: vì món chiên nhiều dầu dễ làm tăng cholesterol.

• Người bị béo phì: ăn thường xuyên sẽ gây thừa năng lượng.

• Trẻ nhỏ và người già: nên hạn chế vì lớp da chiên xù dễ gây khó tiêu.

5. Giới thiệu dịch vụ lắp đặt kho lạnh bảo quản Cá Tai Tượng Chiên Xù và hải sản – Điện Máy Tân Bình

Để giữ được hương vị và độ tươi ngon của cá tai tượng cũng như các loại kho lạnh hải sản, cá biển, việc bảo quản bằng kho lạnh là vô cùng cần thiết.

Điện Máy Tân Bình chuyên cung cấp:

• Kho lạnh bảo quản cá, hải sản, Kho lạnh rau củ.

• Lắp đặt kho mát, kho đông lạnh theo yêu cầu từng nhà hàng, quán ăn, chợ đầu mối.

• Thiết bị điện lạnh cho ngành thực phẩm: tủ đông, tủ mát, máy làm đá, lò nướng…

Với đội ngũ kỹ thuật giàu kinh nghiệm, Điện Máy Tân Bình đảm bảo hệ thống kho lạnh đạt chuẩn, tiết kiệm điện và giúp thực phẩm giữ trọn hương vị.