Cà Pháo Mắm Nêm – Cách Làm, Bảo Quản Lâu và Giải Pháp Kho Lạnh Chuyên Dụng

1. Giới thiệu món cà pháo mắm nêm

Cà pháo mắm nêm là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt ở miền Trung và miền Nam. Hương vị giòn giòn của cà pháo, hòa quyện với mắm nêm đậm đà và chút ớt, tỏi tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Đây là món ăn kèm lý tưởng giúp bữa cơm thêm phần đậm vị.

2. Hướng dẫn chi tiết làm cà pháo mắm nêm

Nguyên liệu:

• Cà pháo: 500g

• Mắm nêm ngon: 200ml

• Tỏi, ớt: tùy khẩu vị

• Đường, chanh hoặc giấm: vừa đủ

Cách thực hiện:

1. Sơ chế cà pháo:

   • Chọn cà pháo tươi, quả tròn đều, không dập nát.

   • Cắt bỏ cuống, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 15 phút để giảm nhựa và độ chát.

   • Vớt ra, để ráo.

2. Pha mắm nêm:

   • Cho mắm nêm vào tô, thêm đường, nước cốt chanh hoặc giấm, khuấy đều.

   • Băm nhỏ tỏi và ớt, cho vào mắm để tăng hương vị.

3. Trộn cà pháo:

• Cho cà pháo vào hũ sạch, đổ mắm nêm đã pha vào, đảo đều.

• Đậy nắp kín, để 1 – 2 giờ cho thấm trước khi ăn.

3. Nhiệt độ bảo quản cà pháo mắm nêm tươi ngon lâu

Để giữ cà pháo mắm nêm luôn giòn, thơm và không bị hỏng:

• Bảo quản ngắn hạn (3 – 5 ngày): Để trong kho mát thực phẩm hoặc tủ mát ở nhiệt độ 2 – 5°C.

• Bảo quản dài hạn (1 – 3 tháng): Đóng hũ kín, để trong kho lạnh mini hoặc tủ đông Sanaky 1300 lít ở nhiệt độ -18°C.

• Luôn dùng muỗng, đũa sạch khi lấy cà để tránh vi khuẩn xâm nhập.

4. Món ăn kèm với cà pháo mắm nêm

Cà pháo mắm nêm thường được ăn kèm với:

• Cơm trắng nóng

• Thịt luộc (thịt ba chỉ, thịt gà)

• Rau luộc (rau muống, cải xanh)

• Canh chua cá

• Bún hoặc mì tươi

5. Giá trị dinh dưỡng của cà pháo mắm nêm

• Cà pháo: giàu chất xơ, vitamin C, kali, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng sức đề kháng.

• Mắm nêm: cung cấp protein từ cá lên men, nhiều khoáng chất như canxi, sắt.

• Ớt, tỏi: giàu chất chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch.

6. Những ai không nên ăn nhiều cà pháo mắm nêm

• Người bị cao huyết áp hoặc bệnh tim mạch (do mắm nêm chứa nhiều muối).

• Người bị bệnh dạ dày, viêm loét (món này có vị mặn và chua).

• Người bị gout hoặc sỏi thận nên hạn chế.

7. Dịch vụ lắp đặt kho lạnh bảo quản mắm và thực phẩm nông sản – Điện Máy Tân Bình

Điện Máy Tân Bình chuyên cung cấp, lắp đặt kho lạnh bảo quản các loại mắm, cà muối, dưa món, và thực phẩm nông sản.

Ưu điểm kho lạnh của chúng tôi:

• Nhiệt độ ổn định từ -20°C đến +10°C, phù hợp với từng loại thực phẩm.

• Tiết kiệm điện năng nhờ công nghệ máy nén và dàn lạnh hiện đại.

• Thiết kế theo yêu cầu cho hộ gia đình, nhà hàng, cơ sở sản xuất.

• Bảo trì – sửa chữa nhanh chóng 24/7.

Với kho lạnh đạt chuẩn, cà pháo mắm nêm và các sản phẩm nông sản luôn giữ được hương vị thơm ngon, an toàn vệ sinh, kéo dài thời gian bảo quản.