Cấp Đông Mực Tươi – Giải Pháp Bảo Quản Hải Sản Xuất Khẩu Hiệu Quả

1. Tại sao cần cấp đông mực tươi?

Mực là loại hải sản tươi sống dễ bị ươn, đổi màu và mất mùi vị chỉ sau vài giờ ở nhiệt độ thường. Để đáp ứng nhu cầu xuất khẩu và tiêu thụ trong nước, cấp đông nhanh hải sản mực tươi là giải pháp tối ưu:

• Giữ nguyên màu trắng trong và vị ngọt tự nhiên.

• Bảo toàn giá trị dinh dưỡng, protein, omega-3.

• Kéo dài thời gian bảo quản từ vài ngày lên đến 6–12 tháng.

• Dễ dàng vận chuyển xa, đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế.

2. Bảo quản mực sau cấp đông như thế nào?

Sau khi cấp đông ở nhiệt độ -35°C, mực cần được trữ trong kho cấp đông hải sản ở mức -18°C đến -25°C.

• Đóng gói hút chân không hoặc túi PE.

• Xếp khay, thùng carton gọn gàng trong kho.

• Duy trì nhiệt độ ổn định, tránh rã đông rồi cấp đông lại.

3. Các công nghệ cấp đông nhanh mực

• Cấp đông gió cưỡng bức (Blast Freezer): thổi gió lạnh -35°C đến -45°C, nhanh chóng làm đông mực.

• Cấp đông tiếp xúc: mực tiếp xúc trực tiếp với bề mặt lạnh, tiết kiệm điện năng.

• Cấp đông IQF (Individual Quick Freezing): cấp đông rời từng con mực, giúp sản phẩm đẹp, không dính chùm.

4. Các loại mực có giá trị cao cần cấp đông nhanh

• Mực lá: thịt dày, thơm ngọt, giá trị xuất khẩu cao.

• Mực ống: phổ biến, dễ chế biến, nhu cầu lớn.

• Mực nang: dùng chế biến sushi, sashimi, sản phẩm giá trị gia tăng.

• Mực trứng: giàu dinh dưỡng, được ưa chuộng tại Nhật Bản, Hàn Quốc.

5. Công ty Điện Máy Tân Bình – Lắp đặt kho cấp đông và bảo quản mực

Điện Máy Tân Bình chuyên thiết kế, lắp đặt kho cấp đông mực tươi, kho lạnh bảo quản mực đông lạnh và hải sản các loại. Giải pháp của công ty giúp ngư dân, nhà hàng, doanh nghiệp thủy sản bảo quản mực đạt chuẩn xuất khẩu, tiết kiệm điện năng và bền bỉ lâu dài.

6. Kho cấp đông khác kho bảo quản đông như thế nào?

• Kho cấp đông thịt cá: Giúp hạ nhiệt độ mực từ tươi (20–25°C) xuống -35°C trong thời gian ngắn.

• Kho bảo quản đông: Duy trì nhiệt độ -18°C đến -25°C để giữ mực lâu dài.

7. Lắp đặt kho đông bảo quản mực cần lưu ý gì?

• Xác định công suất và sản lượng mực cần cấp đông.

• Lựa chọn máy nén lạnh, dàn lạnh phù hợp.

• Thiết kế panel cách nhiệt dày 100–150mm.

• Đảm bảo hệ thống điện, nền kho chịu tải tốt.

• Trang bị cửa kho lạnh chuyên dụng.

8. Kho đông lạnh được cấu tạo từ những linh kiện gì?

• Panel cách nhiệt PU/PIR dày 100–150mm.

• Máy nén lạnh (Compressor).

• Dàn nóng, dàn lạnh.

• Quạt đối lưu gió.

• Cửa kho lạnh, gioăng cao su cách nhiệt.

• Bộ điều khiển điện tử, cảm biến nhiệt.

9. Bảng kích thước kho cấp đông/trữ đông mực dưới 50m³ và giá bán

(Giá thay đổi tùy theo linh kiện và yêu cầu kỹ thuật)

10. Hướng dẫn bảo quản và rã đông mực

• Cách rã đông mực nhanh: Ngâm túi mực trong nước lạnh 15–20 phút hoặc để ngăn mát tủ lạnh 6–8 giờ.

• Cách bảo quản mực tươi đi xa: Đóng thùng xốp, thêm đá gel lạnh, vận chuyển bằng xe lạnh.

• Mực tươi cấp đông có còn ngon không? Nếu cấp đông nhanh và bảo quản đúng cách, mực giữ được 95% chất lượng ban đầu.

• Mực hấp để tủ lạnh được bao lâu? Ngăn mát: 2–3 ngày; ngăn đá: 1–2 tuần.

• Mực tươi trong tủ lạnh: Ngăn mát giữ được 2 ngày, ngăn đá giữ được 1–2 tháng.

• Mực tươi để ngăn đá: Có thể bảo quản đến 6 tháng nếu cấp đông đúng kỹ thuật.

• Mực tươi không có tủ lạnh: Bảo quản bằng cách phơi khô, ướp muối hoặc ngâm nước muối loãng.

• Mực đã hấp chín: Để trong hộp kín, ngăn mát 2–3 ngày, ngăn đá 1 tuần.

11. Giới thiệu dịch vụ lắp đặt kho đông lạnh hải sản của Điện Máy Tân Bình

Điện Máy Tân Bình chuyên cung cấp và lắp đặt kho đông lạnh bảo quản mực, cá, tôm, sò, cua, nghêu và các loại hải sản khác. Với đội ngũ kỹ thuật chuyên nghiệp, công ty đảm bảo kho lạnh đạt chuẩn xuất khẩu, tiết kiệm điện năng và vận hành ổn định.

“Cấp đông mực tươi – Điện Máy Tân Bình chuyên lắp đặt kho cấp đông và kho bảo quản mực, hải sản xuất khẩu. Giải pháp cấp đông nhanh, giữ mực tươi ngon, an toàn và đạt chuẩn quốc tế.”