[tintuc]
Cách Làm Món Nghêu Hấp Sả Ngon Bổ Dưỡng Và Mẹo Bảo Quản Nghêu Tươi Lâu Trong Kho Lạnh
Nghêu hấp sả là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn giàu dinh dưỡng và thanh mát, đặc biệt thích hợp vào những ngày trời nóng. Để giữ được hương vị tươi ngon, việc bảo quản nghêu đúng cách trong kho lạnh mini cũng là yếu tố quan trọng.
Cùng tìm hiểu cách làm nghêu hấp sả chuẩn vị, giá trị dinh dưỡng nổi bật của nghêu, và bí quyết bảo quản nghêu tươi lâu nhé!
🐚 Giới Thiệu Về Nghêu – Món Hải Sản Giàu Dinh Dưỡng
Nghêu là loài hải sản vỏ cứng, sinh sống ở các vùng nước mặn, chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe như:
Protein nạc: giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
Kẽm, sắt, magie, canxi: tốt cho xương, hệ miễn dịch và tim mạch.
Vitamin B12, omega-3: hỗ trợ trí não và hệ thần kinh.
Ít chất béo và calo: phù hợp với người ăn kiêng hoặc giảm cân.
🍲 Cách Làm Nghêu Hấp Sả Ngon Chuẩn Vị
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nghêu tươi: 1kg
Sả cây: 4 – 5 cây
Ớt tươi: 1 – 2 trái
Lá chanh: vài lá (tuỳ chọn)
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Gia vị: muối, nước mắm, đường
Các bước thực hiện:
🔹 Bước 1 – Sơ chế nghêu:
Ngâm nghêu trong nước muối loãng và vài lát ớt tươi từ 1 – 2 tiếng để nhả sạch cát.
Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo.
🔹 Bước 2 – Chuẩn bị gia vị:
Sả đập dập, cắt khúc; gừng thái lát; ớt cắt nhỏ; lá chanh xé nhỏ (nếu có).
🔹 Bước 3 – Hấp nghêu:
Cho sả, gừng vào nồi trước, thêm ½ chén nước.
Đun sôi, sau đó cho nghêu vào, đậy nắp kín.
Hấp khoảng 5 – 7 phút, đến khi nghêu mở miệng là chín.
Nêm nhẹ chút nước mắm, thêm ớt và lá chanh rồi tắt bếp.
🔹 Bước 4 – Thưởng thức:
Ăn nóng, chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm ớt cực kỳ ngon miệng.
🧂 Giá Trị Dinh Dưỡng Từ Món Nghêu Hấp Sả
Món nghêu hấp sả không chỉ thơm ngon mà còn:
Giàu đạm nhưng ít béo, giúp cơ thể no lâu mà không lo tăng cân.
Sả và gừng có tính kháng khuẩn, hỗ trợ tiêu hóa, giải cảm.
Cung cấp nhiều khoáng chất quý tốt cho máu, xương và tim mạch.
Lượng calorie thấp nhưng hương vị hấp dẫn, dễ kết hợp trong thực đơn eat clean, keto.
❄️ Cách Bảo Quản Nghêu Tươi Lâu Trong Kho Lạnh
Để giữ nghêu luôn tươi sống hoặc giữ được vị ngọt tự nhiên, bạn cần áp dụng đúng kỹ thuật bảo quản trong kho lạnh bảo quản Nghêu ốc:
🔹 Đối với nghêu còn sống:
Cho nghêu vào thau (hoặc hộp nhựa) có lỗ thoáng, lót khăn ẩm bên dưới.
Bảo quản ở nhiệt độ 5 – 7°C trong kho mát hoặc tủ mát.
Không đậy kín – nghêu cần không khí để sống.
Dùng trong 24 – 36 giờ để đảm bảo độ tươi ngon.
🔹 Đối với nghêu đã sơ chế (đã làm sạch):
Bảo quản trong túi zip kín, hút chân không càng tốt.
Cấp đông nhanh ở nhiệt độ -18°C trong kho đông.
Có thể trữ đến 3 tháng, vẫn giữ được vị ngọt nếu rã đông đúng cách.
✅ Mẹo rã đông đúng chuẩn:
Rã đông chậm trong ngăn mát tủ lạnh từ 6 – 8 tiếng.
Tránh ngâm nước nóng hoặc để ở nhiệt độ phòng quá lâu vì sẽ làm mất nước, giảm độ tươi.
📌 Kết Luận:
Nghêu hấp sả là món ăn ngon, bổ dưỡng và cực kỳ dễ chế biến. Nếu bạn đang kinh doanh hoặc phân phối nghêu tươi, việc nắm rõ kỹ thuật bảo quản kho lạnh thịt cá sẽ giúp duy trì chất lượng sản phẩm tốt nhất, từ đó nâng cao uy tín thương hiệu và hiệu quả kinh doanh.
[/tintuc]
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét