[tintuc]
Nghêu Ốc Đông Lạnh Xuất Khẩu – Tiêu Chuẩn, Thủ Tục Và Cách Bảo Quản Trong Kho Lạnh
Nghêu Ốc Đông Lạnh – Mặt Hàng Thủy Sản Xuất Khẩu Tiềm Năng
Trong những năm gần đây, nghêu ốc đông lạnh xuất khẩu của Việt Nam ngày càng được ưa chuộng trên thị trường quốc tế nhờ chất lượng vượt trội, hương vị tự nhiên và quy trình xử lý, bảo quản hiện đại. Các thị trường tiêu thụ chính bao gồm: Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, EU và Mỹ.
Xuất Khẩu Nghêu Ốc Đông Lạnh Cần Đáp Ứng Những Tiêu Chuẩn Gì?
Để sản phẩm nghêu ốc đông lạnh trong kho lạnh mini đủ điều kiện xuất khẩu, đặc biệt vào các thị trường khó tính, doanh nghiệp cần tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn sau:
1. Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm
Tuân thủ theo quy định của Codex, HACCP, ISO 22000 hoặc các tiêu chuẩn nội địa của nước nhập khẩu.
Không tồn dư kim loại nặng, kháng sinh, hóa chất cấm.
2. Chất lượng sản phẩm
Nghêu ốc phải được sơ chế sạch sẽ, cấp đông nhanh hải sản, không vỡ nát, không có mùi lạ.
Kích thước và trọng lượng đồng đều (tùy theo quy cách đóng gói của khách hàng).
3. Truy xuất nguồn gốc
Sản phẩm phải được đánh bắt hoặc nuôi trồng tại vùng được cấp mã số vùng nuôi, đảm bảo truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
4. Tiêu chuẩn bảo quản
Đảm bảo chuỗi lạnh xuyên suốt từ sau thu hoạch đến lúc giao hàng.
Sản phẩm phải được bảo quản ở nhiệt độ ≤ -18°C trong quá trình lưu kho và vận chuyển.
Hồ Sơ, Giấy Tờ Cần Thiết Để Xuất Khẩu Nghêu Ốc
Để nghêu ốc được phép thông quan và xuất khẩu, doanh nghiệp cần chuẩn bị các giấy tờ sau:
1. Giấy chứng nhận kiểm dịch thủy sản (Health Certificate)
Do cơ quan thú y vùng cấp, chứng minh sản phẩm đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
2. Giấy chứng nhận xuất xứ hàng hóa (C/O)
Tùy theo thị trường nhập khẩu, C/O có thể là form A, form E, form D...
3. Giấy phép cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Do Cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản (NAFIQAD) cấp cho cơ sở chế biến.
4. Hợp đồng thương mại, hóa đơn, packing list
Chứng từ thương mại cơ bản để làm thủ tục hải quan.
5. Tiêu chuẩn kỹ thuật nội bộ
Bản mô tả quy trình sản xuất, thông số kỹ thuật sản phẩm, quy cách đóng gói.
Cách Bảo Quản Nghêu Ốc Đông Lạnh Xuất Khẩu Trong Kho Lạnh
Bảo quản đúng cách là yếu tố quyết định chất lượng nghêu ốc khi đến tay người tiêu dùng. Dưới đây là những điểm quan trọng:
1. Cấp đông nhanh (IQF)
Sau khi sơ chế, nghêu ốc được đưa vào hệ thống cấp đông nhanh để đảm bảo giữ nguyên hình dạng, mùi vị, và dinh dưỡng.
2. Duy trì nhiệt độ ổn định
Nhiệt độ kho bảo quản phải duy trì ở mức -18°C đến -25°C.
Hạn chế tối đa việc rã đông và cấp đông lại – sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng sản phẩm.
3. Đóng gói đúng quy cách
Sản phẩm nên được đóng gói bằng túi PE hoặc thùng carton có lớp PE bên trong, hút chân không nếu cần.
Ghi rõ ngày sản xuất, hạn sử dụng, thông tin truy xuất nguồn gốc.
4. Kiểm tra định kỳ
Kiểm tra nhiệt độ, độ ẩm, độ sạch kho lạnh định kỳ để phát hiện sớm bất thường.
Kết Luận
Nghêu ốc đông lạnh xuất khẩu không chỉ mang lại giá trị kinh tế cao mà còn góp phần nâng tầm thủy sản Việt Nam trên bản đồ thương mại quốc tế. Việc đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật, giấy tờ hợp pháp và bảo quản đúng quy trình trong kho lạnh thịt cá chính là chìa khóa giúp doanh nghiệp giữ vững uy tín và chinh phục thị trường toàn cầu.
[/tintuc]
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét