Salad Niçoise là một món salad nổi tiếng xuất xứ từ vùng Nice, miền Nam nước Pháp. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa rau củ tươi, cá ngừ, trứng luộc và nước sốt đậm đà, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho những ai đang theo đuổi lối sống lành mạnh. Các nguên liệu là món này cũng được lưu trử trong các kho lạnh thực phẩm để đảm bảo chất lượng, Cùng khám phá nguyên liệu, cách chế biến và mẹo bảo quản để giữ trọn hương vị tươi mới của món salad này nhé!

Để có một đĩa Salad Niçoise chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- Cá ngừ: 200g (có thể dùng cá ngừ tươi áp chảo hoặc cá ngừ đóng hộp ngâm dầu)

- Trứng gà: 2 quả

- Khoai tây bi: 200g

- Đậu que (đậu cove): 100g

- Cà chua bi: 100g

- Ô liu đen (Niçoise olives nếu có): 50g

- Xà lách (lá cải xoăn, xà lách Romaine hoặc hỗn hợp lá xanh): 100g

- Hành tím: 1 củ nhỏ, thái lát mỏng

- Dầu ô liu nguyên chất: 3 muỗng canh

- Giấm rượu vang đỏ: 1 muỗng canh

- Mù tạt Dijon: 1 muỗng cà phê

- Tỏi băm: 1 tép

- Muối, tiêu đen xay: vừa ăn

Khoai tây: Rửa sạch, luộc chín, cắt đôi nếu lớn.

Đậu que: Luộc sơ khoảng 2–3 phút trong nước muối, sau đó cho vào nước đá để giữ màu xanh.

Trứng gà: Luộc chín trong 8–10 phút, bóc vỏ và cắt đôi.

Cà chua bi: Rửa sạch, cắt đôi.

Cá ngừ: Nếu dùng cá tươi, áp chảo sơ cho chín tái hoặc vừa chín. Nếu dùng cá hộp, vắt ráo dầu.

Trộn đều dầu ô liu, giấm, mù tạt, tỏi, muối và tiêu. Khuấy mạnh tay để các nguyên liệu hòa quyện thành hỗn hợp sánh mịn.

Trải xà lách ra đĩa lớn.

Xếp lần lượt các nguyên liệu: khoai tây, đậu que, cà chua bi, cá ngừ, trứng luộc và ô liu.

Rưới nước sốt lên toàn bộ salad và thưởng thức ngay.

Để món salad luôn tươi ngon, bạn cần lưu ý cách bảo quản nguyên liệu như sau:

Cá ngừ tươi: Bảo quản trong ngăn mát, hoặc kho lạnh bảo quản cá ngừ dùng trong vòng 1–2 ngày. Nếu chưa dùng ngay, hãy cấp đông.

Rau xanh: Rửa sạch, để ráo, bảo quản trong hộp kín hoặc túi zip có giấy thấm hút ẩm để giữ rau tươi trong 3–5 ngày.

Khoai tây, đậu que đã luộc: Có thể bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát từ 1–2 ngày.

Nước sốt: Làm sẵn và để trong hũ thủy tinh kín, bảo quản tủ lạnh trong 3–5 ngày.

Salad Niçoise là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi bức hoặc bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị thơm ngon khó cưỡng, món salad này xứng đáng có mặt trong thực đơn của bạn. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận tinh hoa ẩm thực Pháp ngay tại gian bếp nhà mình!