Quả chà là – hay còn gọi là “date” – là loại trái cây có nguồn gốc từ Trung Đông và Bắc Phi, nổi bật với vị ngọt tự nhiên, dẻo thơm và nhiều dưỡng chất quý giá. Không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn, chà là khô còn được mệnh danh là “siêu thực phẩm” tốt cho sức khỏe, phù hợp với mọi lứa tuổi nếu sử dụng đúng cách.

Trong 100g quả chà là khô chứa:

- Năng lượng: ~280 kcal

- Carbohydrate: 75g (chủ yếu là đường tự nhiên như glucose và fructose)

- Chất xơ: 7–8g – hỗ trợ hệ tiêu hóa

- Kali: Nhiều hơn chuối, giúp cân bằng huyết áp

- Magie, sắt, canxi, kẽm: Tốt cho xương và tuần hoàn máu

- Vitamin B6, B5: Giúp cải thiện tâm trạng và trao đổi chất

- Chất chống oxy hóa (flavonoid, carotenoid, axit phenolic): Chống lão hóa và hỗ trợ miễn dịch

👉 Với lượng đường tự nhiên cao, chà là giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng, đặc biệt phù hợp với người vận động nhiều, người lớn tuổi và phụ nữ mang thai.

Tăng cường năng lượng tức thì – thay thế tốt cho kẹo, bánh ngọt công nghiệp.

- Cải thiện tiêu hóa – nhờ hàm lượng chất xơ cao, giúp ngừa táo bón.

- Tốt cho tim mạch – giàu kali và chất chống oxy hóa.

- Tăng cường sức đề kháng – hỗ trợ cơ thể chống lại vi khuẩn và virus.

- Hỗ trợ phụ nữ mang thai – giúp giảm táo bón và bổ sung vi chất thiết yếu.

- Giúp xương chắc khỏe – nhờ vào canxi, magie, phốt pho và vitamin K.

- Cải thiện trí nhớ và tinh thần – nhờ vitamin B6 và chất chống oxy hóa.

💡 Mẹo nhỏ: Ăn 2–3 quả chà là khô mỗi ngày giúp bổ sung năng lượng lành mạnh và hạn chế cơn thèm đồ ngọt.

Dù bổ dưỡng, chà là khô không nên dùng quá nhiều trong các trường hợp sau:

- Người tiểu đường hoặc kháng insulin: Vì hàm lượng đường tự nhiên cao.

- Người đang giảm cân nghiêm ngặt: Dễ bị dư năng lượng nếu không tính toán khẩu phần.

- Người có hệ tiêu hóa nhạy cảm: Ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng, tiêu chảy.

👉 Khuyến nghị: Dùng 2–4 quả/ngày là hợp lý, nên ăn sau bữa chính hoặc dùng kèm hạt dinh dưỡng để cân bằng đường huyết.

Quả chà là có thể bảo quản lâu, nhưng vẫn cần điều kiện môi trường thích hợp để duy trì hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng:

Nơi thoáng mát, khô ráo nếu dùng trong 1–2 tuần.

Bảo quản tủ lạnh ngăn mát (4°C) nếu dùng trong vòng 1–2 tháng.

Hút chân không và cấp đông (-18°C) giúp kéo dài thời gian bảo quản đến 6–12 tháng.

Nhiệt độ duy trì ổn định từ -5°C đến -18°C để ngăn hư hỏng do vi sinh vật.

Độ ẩm tương đối: 50–60% giúp chà là không bị khô cứng hay nấm mốc.

Sử dụng bao bì hút chân không hoặc hộp kín, có tem nhãn, nguồn gốc rõ ràng.

Luân chuyển hàng theo nguyên tắc FIFO (hàng nhập trước – xuất trước) để đảm bảo độ tươi.

Không xếp lẫn với các sản phẩm có mùi mạnh như cá, thịt sống để tránh nhiễm mùi. lựa chọn loại kho lạnh bảo quản trái cây có độ ẩm cao để giử lại hương vị tươi ngon cho trái cây

Quả chà là là món quà từ thiên nhiên – vừa ngọt lành, vừa bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nếu sử dụng đúng cách. Bảo quản quả chà là đúng chuẩn trong kho lạnh mini giúp giữ trọn vẹn hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng, đặc biệt quan trọng với nhà phân phối và các cửa hàng thực phẩm sạch. Hãy chọn mua chà là khô chất lượng, bảo quản đúng điều kiện, và sử dụng với lượng hợp lý mỗi ngày để tối ưu lợi ích cho sức khỏe.