Chả cá Long Hải là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng biển Bà Rịa – Vũng Tàu, được chế biến từ những mẻ cá tươi ngon vừa đánh bắt. Không chỉ thơm ngon, dai giòn tự nhiên, chả cá còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Tuy nhiên, để giữ được chất lượng chả cá và cá nguyên liệu, việc lắp đặt kho lạnh bảo quản cá là yếu tố quan trọng cần lưu ý, nhất là với các cơ sở sản xuất, kinh doanh.

✅ Làm từ cá thu, cá mối, cá nhồng, cá rựa… tươi sống, được đánh bắt trong ngày

✅ Không pha bột, không chất bảo quản, vị ngọt tự nhiên, thơm mùi biển

✅ Được xay nhuyễn thủ công hoặc máy xay hiện đại, tạo độ dai giòn đặc trưng

✅ Phù hợp ăn kèm với cơm, bún, bánh mì, hoặc dùng trong lẩu, nấu canh chua…

👉 Đây là món ăn mang đậm hương vị miền biển, vừa ngon vừa tiện lợi, được nhiều người tiêu dùng khắp cả nước ưa chuộng.

Chả cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ chất cần thiết cho cơ thể:

Protein chất lượng cao: Từ thịt cá nguyên chất, dễ tiêu hóa

Omega-3 & DHA: Tốt cho não bộ, tim mạch, thị lực

Vitamin B12, B6, Sắt, Kẽm: Hỗ trợ hệ thần kinh và tăng sức đề kháng

Ít chất béo bão hòa: Phù hợp cho chế độ ăn lành mạnh, người ăn kiêng

Dù chả cá rất bổ dưỡng, một số đối tượng nên hạn chế ăn thường xuyên:

❌ Người bị cao huyết áp: Một số loại chả cá chế biến sẵn có thể chứa nhiều muối

❌ Người bị gout: Cá biển chứa purin, ăn nhiều dễ làm tăng axit uric

❌ Người dị ứng hải sản: Dễ gây nổi mẩn, mề đay

❌ Trẻ em dưới 1 tuổi: Không nên dùng sản phẩm chế biến sẵn nhiều gia vị

👉 Lựa chọn chả cá nguyên chất, ít gia vị, không chất bảo quản sẽ tốt hơn cho sức khỏe.

Để đảm bảo chất lượng chả cá, cá nguyên liệu cần được bảo quản lạnh ngay sau khi đánh bắt hoặc thu mua. Đối với cơ sở chế biến và phân phối, lắp đặt kho lạnh bảo quản Chả Cá chuyên dụng bảo quản cá biển là điều bắt buộc.

Cá tươi: từ -1°C đến 2°C (trong vòng 1–2 ngày)

Cá đông lạnh: từ -18°C đến -25°C, có thể bảo quản từ 1–6 tháng tùy loại

✅ Chọn đúng loại máy nén và dàn lạnh: Phù hợp với công suất và tần suất sử dụng

✅ Sử dụng vách cách nhiệt PU dày 100mm trở lên để giữ lạnh tốt

✅ Tạo luồng gió tuần hoàn để nhiệt độ phân bổ đều khắp kho

✅ Lắp đặt cảm biến nhiệt, cảnh báo nhiệt độ để kiểm soát chính xác

✅ Chia khu vực riêng biệt: Phân vùng cá nguyên liệu, cá sơ chế, chả cá thành phẩm

👉 Điện Máy Tân Bình là đơn vị uy tín chuyên tư vấn và lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm hải sản, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và tiết kiệm điện năng.

Chả cá Long Hải không chỉ là món ăn ngon đậm chất miền biển mà còn là thực phẩm giàu dinh dưỡng, phù hợp với nhiều độ tuổi. Tuy nhiên, việc bảo quản cá nguyên liệu trong kho lạnh bảo quản thịt cá đúng kỹ thuật là điều kiện tiên quyết để duy trì chất lượng món ăn, đặc biệt với các cơ sở sản xuất, nhà phân phối.

Nếu bạn đang cần thiết kế kho lạnh bảo quản chả cá, cá biển, hoặc thủy hải sản nói chung, hãy liên hệ ngay với Điện Máy Tân Bình – đơn vị chuyên nghiệp, tận tâm và luôn đồng hành cùng doanh nghiệp chế biến thực phẩm sạch.