Mực dâu là loại hải sản được đánh giá cao nhờ thịt ngọt, mềm, dai vừa phải và hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Loại mực này ngày càng được ưa chuộng trong các bữa ăn gia đình, nhà hàng và tiệc hải sản nhờ khả năng chế biến đa dạng và hương vị hấp dẫn. Vậy mực dâu là gì, có thể nấu món gì ngon và bảo quản mực dâu như thế nào để giữ được độ tươi ngon? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

Mực dâu (hay còn gọi là mực lá nhỏ) là một loại mực có thân dày, thịt săn chắc, màu hồng tươi điểm những chấm li ti như trái dâu, nên được gọi bằng cái tên đặc biệt này. Mực dâu thường có kích thước nhỏ đến vừa, ngọt tự nhiên, ít tanh, rất phù hợp để chế biến nhiều món ăn dân dã đến cao cấp. Kho lạnh bảo quản mực giúp quản mực tươi ngon lâu hơn 

Một trong những món “quốc dân” được yêu thích. Mực dâu được tẩm ướp muối ớt cay mặn, nướng chín trên than hồng thơm lừng, giữ nguyên độ ngọt tự nhiên của thịt mực.

Món ăn thanh đạm, dễ tiêu, giữ được vị tươi của mực kết hợp mùi thơm của sả và gừng, rất thích hợp cho những ngày trời mát.

Thịt mực dai giòn hòa quyện với nước sốt chua ngọt hấp dẫn. Món ăn phù hợp cho bữa cơm gia đình, vừa ngon vừa bắt cơm.

Lăn mực qua bột chiên, chiên vàng giòn rụm bên ngoài, bên trong ngọt mềm. Món ăn tuyệt vời cho các bé và các buổi tụ tập bạn bè.

Vì là loại hải sản tươi sống, mực dâu rất dễ bị hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là hướng dẫn bảo quản mực dâu giúp giữ được chất lượng lâu nhất:

Áp dụng khi bạn dự định sử dụng trong vòng 24–48 giờ.

Cho mực vào hộp kín, hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm, để riêng biệt với các loại thực phẩm khác.

Có thể đặt mực trên đá lạnh để giữ độ tươi tốt hơn.

Áp dụng khi bạn cần bảo quản lâu dài (1–3 tháng).

Trước khi cấp đông, nên làm sạch mực, để ráo nước rồi cho vào túi hút chân không hoặc hộp đậy kín.

Ghi rõ ngày bảo quản để tránh sử dụng quá hạn.

Không rã đông mực bằng cách ngâm nước nóng trực tiếp.

Nên rã đông bằng cách để mực xuống ngăn mát từ 6–8 tiếng hoặc ngâm túi mực trong nước lạnh.

Sau khi rã đông, không nên cấp đông lại, vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm.

Mực dâu là loại hải sản thơm ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, để tận hưởng trọn vẹn hương vị tự nhiên của mực, bạn cần biết cách bảo quản mực dâu đúng cách, đặc biệt khi bảo quản trong tủ lạnh hoặc kho lạnh bảo quản tôm mực. Việc bảo quản đúng không chỉ giúp duy trì chất lượng mực tươi ngon, mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.