[tintuc]
[/tintuc]
1. Sườn bẹ heo Patel – Sản phẩm chất lượng cao cần bảo quản đúng cách
Sườn bẹ heo Patel là sản phẩm thịt nhập khẩu cao cấp từ các quốc gia như Mỹ, Canada, Úc… với tỷ lệ nạc – mỡ lý tưởng, thớ thịt chắc, vị ngọt tự nhiên và rất được ưa chuộng trong nhà hàng, quán nướng và chuỗi thực phẩm sạch.
Tuy nhiên, vì đây là thực phẩm tươi sống hoặc cấp đông, việc bảo quản không đúng chuẩn sẽ khiến thịt nhanh bị biến đổi màu, ôi thiu hoặc nhiễm khuẩn. Do đó, việc lắp đặt kho lạnh bảo quản chuyên dụng cho sườn bẹ heo là vô cùng quan trọng, đặc biệt đối với:
Các đại lý phân phối thịt nhập khẩu
Nhà hàng, bếp ăn công nghiệp
Cửa hàng thực phẩm sạch, chuỗi nướng BBQ
2. Vì sao cần lắp đặt kho lạnh để bảo quản sườn bẹ heo Patel?
- 2.1. Duy trì chất lượng thịt
Kho lạnh giúp duy trì nhiệt độ ổn định từ -18°C đến -25°C (trong kho cấp đông), giữ thịt không đổi màu, không chảy nước, không mất chất dinh dưỡng.
- 2.2. Ngăn ngừa vi khuẩn, an toàn vệ sinh thực phẩm
Nhiệt độ lạnh sâu ức chế hoạt động của vi sinh vật, vi khuẩn gây hại, tránh nhiễm khuẩn chéo, đặc biệt quan trọng với thịt nhập khẩu.
- 2.3. Kéo dài thời hạn sử dụng
Sườn bẹ heo Patel cấp đông đúng chuẩn có thể bảo quản từ 6 đến 12 tháng, giúp tối ưu nguồn hàng, không lo tồn kho hoặc lãng phí.
- 2.4. Tiết kiệm chi phí vận hành dài hạn
Một hệ thống kho lạnh được lắp đặt đúng kỹ thuật sẽ tiết kiệm điện, ít hỏng hóc, góp phần giảm chi phí bảo trì và thất thoát hàng hóa.
3. Lưu ý quan trọng khi lắp đặt kho lạnh bảo quản sườn bẹ heo Patel
- 3.1. Chọn đúng loại kho lạnh: kho đông lạnh âm sâu hoặc kho mát tùy mục đích
Mục đích bảo quản Nhiệt độ kho Gợi ý sử dụng
Bảo quản dài hạn -18°C đến -25°C Kho cấp đông
👉 Nếu bạn là nhà phân phối hoặc nhập hàng theo lô lớn, nên chọn kho cấp đông âm sâu để lưu trữ lâu dài.
- 3.2. Sử dụng vật liệu cách nhiệt tiêu chuẩn
Panel cách nhiệt PU hoặc EPS dày từ 75mm–100mm
Cửa kho lạnh cần khép kín, không lọt hơi lạnh, có gioăng cao su chống thoát nhiệt
Nền sàn chống thấm, chống trượt, dễ vệ sinh
- 3.3. Hệ thống làm lạnh công suất phù hợp
Chọn máy nén lạnh có công suất phù hợp với thể tích kho
Dàn lạnh bố trí đều, đảm bảo khí lạnh lan tỏa khắp không gian
Có thể kết hợp cảm biến tự động, hệ thống báo động nhiệt độ, giúp theo dõi và vận hành dễ dàng
- 3.4. Cách xếp hàng và đóng gói
Không để các thùng sườn bẹ sát vách hoặc sàn – đảm bảo lưu thông khí lạnh
Sử dụng kệ inox hoặc pallet nhựa để xếp hàng, dễ kiểm kê
Luôn dán nhãn thông tin: ngày nhập, lô hàng, hạn sử dụng
4. Quy trình bảo quản sườn bẹ heo Patel đạt chuẩn trong kho lạnh
Bước 1: Kiểm tra nhiệt độ kho lạnh trước khi nhập hàng
Đảm bảo kho đạt đủ độ lạnh sâu (-18°C đến -25°C) trước khi đưa thịt vào.
Bước 2: Nhập hàng – kiểm tra bao bì, hạn sử dụng
Chỉ bảo quản các sản phẩm còn nguyên bao bì, không rách, không chảy nước.
Bước 3: Sắp xếp và bảo quản khoa học
Theo nguyên tắc “vào trước – ra trước” (FIFO), không chồng quá cao để tránh làm dập, biến dạng.
Bước 4: Theo dõi và bảo trì định kỳ
Kiểm tra nhiệt độ kho hàng ngày, vệ sinh kho và bảo trì thiết bị lạnh theo lịch định kỳ để đảm bảo hiệu suất.
Kết luận
Sườn bẹ heo Patel là sản phẩm có giá trị cao, đòi hỏi bảo quản nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Việc lắp đặt kho lạnh chuyên dụng không chỉ giúp nâng cao hiệu quả kinh doanh mà còn bảo vệ uy tín và thương hiệu cho nhà phân phối, quán ăn và chuỗi thực phẩm.
[/tintuc]
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét