Dịch Vụ Kho Cấp Đông Kem Cây, Kem Ký Của Điện Máy Tân Bình
1. Vì sao cần kho đông lạnh chuyên dụng cho kem?
Kem cần bảo quản ≤ ‑18 °C trong kho đông bảo quản kem cây để giữ cấu trúc mịn và ngăn chảy dầu, tách nước. Ở quy mô nhà máy hoặc chuỗi cửa hàng, kho đông lạnh giúp:
-
Ổn định nhiệt độ trên toàn bộ lô hàng → kem không “bỏng lạnh” mặt trên, đóng đá mặt dưới.
-
Tiết kiệm điện/ký so với vận hành hàng chục tủ đơn lẻ.
-
Dễ FIFO – quản lý hạn dùng, xuất trước sản phẩm cũ.
2. Kho đông lạnh 60 m³ bảo quản kem – Điện Máy Tân Bình
| Thông số | Giá trị |
|---|---|
| Dung tích sử dụng | 60 m³ ≈ 105 pallet thùng kem 5 L |
| Nhiệt độ thiết kế | ‑25 °C (bảo quản) / ‑35 °C (khu cấp đông nhanh) |
| Panel | PU 150 mm, hệ số K ≤ 0,024 W/m²·K |
| Máy nén & dàn lạnh | Bitzer 15 HP + dàn đồng ống Ø12 mm, quạt EC tiết kiệm điện |
| Điều khiển | PLC + IoT, SMS khi > ‑22 °C |
| Thời gian thi công | 12 – 15 ngày, bàn giao HACCP |
Ưu điểm nổi bật: một kho 60 m³ có thể thay thế ~ 60 tủ đông 1300 L, giảm 25 % điện năng và 50 % diện tích đặt thiết bị.
3. So sánh: Nhiều tủ đông Sanaky 1300 L vs. kho đông 60 m³
| Tiêu chí | 10 × Tủ Sanaky 1300 L* | Kho đông 60 m³ |
|---|---|---|
| Dung tích ròng | ≈ 10 m³ | 60 m³ |
| Điện tiêu thụ | ~35 kWh/ngày | ~150 kWh/ngày |
| Điện/kho (kWh/m³) | 3,5 | 2,5 |
| Đồng đều nhiệt | lệch ±4 °C (cạnh dàn lạnh) | lệch ±1 °C toàn kho |
| Chi phí đầu tư | ~250 triệu đ (10 × 25 triệu đ) | ~1,4 tỷ đ |
| Chi phí/m³ | 25 triệu đ | 23 triệu đ |
| Quản lý VSATTP | Khó vệ sinh, dây điện chằng chịt | Kho kín, dễ rửa, sàn epoxy slope |
| Mở rộng quy mô | Giới hạn công suất điện | Thêm pallet/kệ, không cần mua tủ mới |
*Tủ Sanaky 3 cửa 1300 L, công suất 4 A, dàn đồng
Kết luận: Khi trữ ≥ 10 tấn kem, kho đông lạnh 60 m³ tối ưu chi phí đầu tư dài hạn, điện năng và tiêu chuẩn vệ sinh hơn hẳn dàn tủ rời.
4. Dịch vụ Điện Máy Tân Bình cung cấp
-
Khảo sát – tính tải lạnh miễn phí tại nhà xưởng.
-
Thiết kế 2 vùng: cấp đông nhanh (‑35 °C) & bảo quản (‑25 °C).
-
Thi công trọn gói: panel, máy nén, tủ điện, sàn chống trượt, giá kệ inox.
-
Bảo hành 18 tháng; gói bảo trì 24 h-on‑call.
-
Hỗ trợ hồ sơ HACCP, FDA, CO – CQ cho lô kem xuất khẩu.
5. Dây chuyền máy móc cần có để sản xuất kem
| Công đoạn | Thiết bị gợi ý |
|---|---|
| Thanh trùng hỗn hợp sữa | Pasteurizer 100 L (HTST 80 °C/25 s) |
| Đồng nhất chất béo | Homogenizer 25 MPa – hạt béo < 1 µm |
| Ủ lạnh (aging) | Bồn ủ + khuấy từ 4 °C, 4–6 giờ |
| Churn kem cứng | Batch freezer 20 L/mẻ hoặc continuous freezer 300 L/giờ |
| Kem cây (popsicle) | Máy làm kem cây khuôn Inox, glycol ‑30 °C |
| Cấp đông nhanh | Blast freezer/IQF –40 °C, 45 phút |
| Bao gói | Máy bọc màng co / máy đóng ly tự động |
| Kho bảo quản | Kho đông 60 m³ –25 °C (Điện Máy Tân Bình) |
| Logistics | Xe tải lạnh –20 °C, container lạnh xuất khẩu |
6. Gọi ngay để được tư vấn
Điện Máy Tân Bình – Giải pháp kho lạnh & dây chuyền kem trọn gói
📞 Hotline: 0943.000 444 | 📧 sales@dienmaytanbinh.vn
🏢 20 Tân Kỳ Tân Quý, P15, tân Bình | 🌐 www.dienmaytanbinh.vn
Kho đông 60 m³ – Lựa chọn thông minh cho nhà máy kem hiện đại, tiết kiệm năng lượng, đạt chuẩn xuất khẩu!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét