[tintuc]
1. Tại sao nên trồng nấm rơm trong kho lạnh?
Nấm rơm là loại nấm phổ biến, dễ tiêu thụ và có giá trị kinh tế cao. Tuy nhiên, phương pháp trồng nấm rơm truyền thống dễ gặp rủi ro do:
Thời tiết thất thường gây sốc nhiệt
Nấm bệnh, côn trùng, vi khuẩn dễ xâm nhập
Khó kiểm soát ánh sáng, độ ẩm, nhiệt độ
Chính vì vậy, trồng nấm rơm trong kho lạnh là giải pháp hiện đại giúp kiểm soát tối ưu môi trường, nâng cao năng suất, chất lượng và thu nhập cho người nông dân.
2. Điều kiện lý tưởng trồng nấm rơm trong kho lạnh
Độ ẩm không khí 85–90%
Ánh sáng Yếu hoặc ánh sáng khuếch tán
Thoáng khí: Thông gió nhẹ, tránh gió lùa
Độ ẩm nguyên liệu 65–70%
👉 Trong kho lạnh, các điều kiện này được tự động kiểm soát nhờ hệ thống làm lạnh, tạo ẩm và thông gió thông minh.
3. Quy trình trồng và chăm sóc nấm rơm trong kho lạnh
- 3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Rơm rạ, bông vải hoặc mùn cưa sạch, không chứa thuốc trừ sâu
Ủ rơm bằng vôi (CaCO₃) trong 4–5 ngày, đảo trộn đều
Đảm bảo nguyên liệu tơi xốp, không lên mốc, độ ẩm 65–70%
- 3.2. Cấy giống nấm
Chọn giống nấm rơm chất lượng cao, không bị nhiễm bệnh
Trải nguyên liệu thành lớp dày 10–15cm, cấy giống theo hàng, rải cách đều
Sau đó phủ lớp nguyên liệu mỏng lên trên và tưới phun sương giữ ẩm
- 3.3. Điều chỉnh điều kiện trong kho lạnh
Giai đoạn ủ tơ (0–4 ngày):
Nhiệt độ: 30–32°C
Giữ kín gió, tăng độ ẩm
Không tưới nước trực tiếp
Giai đoạn hình thành quả thể (5–10 ngày):
Giảm nhiệt độ xuống 28–30°C
Thông gió nhẹ, ánh sáng khuếch tán
Duy trì độ ẩm 90%
Giai đoạn nuôi quả thể (10–14 ngày):
Phun sương nhẹ mỗi ngày
Tránh nước đọng trên tai nấm
Quan sát sự phát triển để chuẩn bị thu hoạch
4. Cách thu hoạch nấm rơm đúng kỹ thuật
- 4.1. Thời điểm thu hoạch
Thu hoạch khi nấm chưa bung mũ (nấm trứng) – đạt giá trị dinh dưỡng và thương mại cao nhất
Tốt nhất thu vào sáng sớm hoặc chiều mát
- 4.2. Kỹ thuật hái nấm
Dùng tay nhẹ nhàng xoay và nhổ cả gốc, không dùng dao cắt để tránh lây nhiễm nấm bệnh
Loại bỏ phần rơm dính dưới chân nấm
Sắp xếp vào rổ có lỗ thoát khí, tránh dập nát
- 4.3. Bảo quản sau thu hoạch
Làm lạnh nhanh nấm xuống 5–10°C nếu chưa bán ngay
Bảo quản trong kho lạnh mát hoặc tủ mát chuyên dụng
Dùng hộp nhựa hoặc túi đục lỗ để bảo quản nấm khô ráo, thoáng khí
Kết luận
Trồng nấm rơm trong kho lạnh nông sản là mô hình hiện đại giúp nâng cao hiệu quả sản xuất, kiểm soát môi trường chính xác, giảm rủi ro sâu bệnh và tăng năng suất đáng kể. Với quy trình chăm sóc chuẩn kỹ thuật và thu hoạch đúng thời điểm, mô hình này mang lại lợi nhuận cao và ổn định cho nông dân và các startup nông nghiệp.
[/tintuc]
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét