Lõi Vai Bò Tuyết Là Gì? Cách Bảo Quản Lõi Vai Bò Trong Kho Đông Lạnh Đúng Chuẩn

Lõi vai bò tuyết là một trong những phần thịt bò nhập khẩu cao cấp, được ưa chuộng trong nhiều nhà hàng lẩu, nướng và bếp ăn gia đình hiện nay. Với đặc điểm thịt mềm, xen kẽ mỡ vân cẩm thạch đẹp mắt, lõi vai bò tuyết không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng.

Để giữ được chất lượng thịt bò tốt nhất sau khi nhập khẩu hoặc phân phối, việc bảo quản trong kho đông lạnh bảo quản thịt bò đúng chuẩn là điều bắt buộc. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ về lõi vai bò tuyết là gì, cách bảo quản lạnh, giá trị dinh dưỡng, món ăn ngon từ thịt bò tuyết, và giới thiệu dịch vụ lắp đặt kho lạnh mini chuyên nghiệp của Điện Máy Tân Bình.

Lõi Vai Bò Tuyết Là Gì?

Lõi vai bò tuyết (tên tiếng Anh: Chuck Roll hoặc Snowflake Chuck Roll) là phần thịt được lấy từ vai bò (phần cổ đến xương sườn thứ 5) của các giống bò thịt nổi tiếng như bò Mỹ, bò Úc hoặc bò Nhật.

Tên gọi "bò tuyết" bắt nguồn từ đặc điểm nổi bật của phần thịt này:

• Vân mỡ phân bố đều như hoa tuyết trắng trên nền thịt đỏ

• Khi chế biến, thịt mềm, ngọt, không bị khô

• Rất thích hợp cho món nướng, lẩu hoặc áp chảo kiểu Âu – Á

👉 Đây là loại thịt nhập khẩu cấp đông, thường được đóng gói hút chân không theo tảng 1–3kg, và bảo quản trong kho đông lạnh mini từ -18°C đến -25°C.

Giá Trị Dinh Dưỡng Trong 100g Lõi Vai Bò Tuyết

Lõi vai bò tuyết chứa nhiều protein chất lượng cao và khoáng chất thiết yếu:

Thành phần dinh dưỡng (trong 100g)	Hàm lượng
Năng lượng	~250 kcal
Protein	~20–22g
Chất béo	~18g
Sắt	2,1mg
Kẽm	4mg
Vitamin B12	2,5mcg

✅ Thịt bò tuyết giúp tăng cường cơ bắp, bổ máu, chống thiếu sắt và tăng đề kháng. Rất phù hợp cho người cần phục hồi sức khỏe, người tập gym, trẻ em đang lớn hoặc phụ nữ mang thai.

Các Món Ăn Ngon Từ Lõi Vai Bò Tuyết

Lõi vai bò tuyết mềm, thơm và dễ chế biến. Dưới đây là một số món được ưa chuộng:

🥩 Bò tuyết nướng sốt tiêu đen

Thịt nướng trực tiếp trên bếp đá hoặc than, ăn kèm sốt cay nồng đậm đà.

🍲 Bò tuyết nhúng lẩu

Cắt lát mỏng, nhúng trong lẩu Thái hoặc lẩu Shabu, vị ngọt thịt lan tỏa rõ rệt.

🍱 Bò tuyết cuộn nấm kim châm

Cuốn cùng rau củ, nướng hoặc chiên áp chảo – cực kỳ bắt mắt và ngon miệng.

🥘 Bò tuyết xào hành tây

Thịt bò thái lát xào nhanh với hành tây, tỏi, nước tương – món ăn đơn giản mà đậm đà.

Cách Bảo Quản Lõi Vai Bò Tuyết Trong Kho Đông Lạnh

Vì là thực phẩm thịt cấp đông cao cấp, lõi vai bò tuyết cần được bảo quản ở nhiệt độ thấp và ổn định, tránh rã đông rồi cấp đông lại gây ảnh hưởng đến chất lượng.

🔒 Nhiệt độ bảo quản lý tưởng:

• Từ -18°C đến -25°C đối với thịt bò nguyên tảng

• Từ -30°C đến -35°C nếu bảo quản lâu dài hoặc chuẩn xuất khẩu

🧊 Các lưu ý khi bảo quản:

1. Đóng gói chân không hoặc gói PE 2 lớp, tránh tiếp xúc không khí

2. Sắp xếp thịt cách sàn ≥ 10cm, không kê sát tường để khí lạnh luân chuyển

3. Dán tem ghi ngày nhập kho, hạn sử dụng

4. Không đặt cạnh các thực phẩm có mùi mạnh như cá, mắm

5. Kiểm tra nhiệt độ kho hàng ngày, không để nhiệt dao động

🔍 Với đơn vị phân phối thịt bò, siêu thị hoặc nhà hàng, đầu tư kho đông lạnh chuyên dụng sẽ giúp tiết kiệm chi phí điện năng, tăng hiệu suất lưu trữ và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Điện Máy Tân Bình – Lắp Kho Đông Lạnh Bảo Quản Lõi Vai Bò Tuyết Chuyên Nghiệp

Điện Máy Tân Bình là đơn vị chuyên thiết kế, thi công và lắp đặt kho đông lạnh bảo quản thịt nhập khẩu, thịt bò, thịt heo, hải sản, thực phẩm đông lạnh,… cho các chuỗi cửa hàng, siêu thị và nhà máy thực phẩm trên toàn quốc.

🔧 Chúng tôi cung cấp:

• Kho lạnh thể tích từ 10m³ – 300m³, tùy theo quy mô

• Hệ thống máy nén kho lạnh, dàn lạnh, tủ điện điều khiển, panel cách nhiệt hiện đại

• Kho cấp đông sâu âm 30 độ cho thịt nhập khẩu

• Hệ thống giám sát nhiệt độ thông minh từ xa

• Lắp đặt tận nơi, bảo hành dài hạn, hỗ trợ kỹ thuật 24/7

👉 Đảm bảo thịt bò giữ nguyên chất lượng, màu sắc và độ tươi suốt chuỗi cung ứng.

Liên Hệ Tư Vấn Thiết Kế Kho Đông Lạnh Thịt Bò

📞 Hotline: 0974.300 300
🌐 Website: dienmaytanbinh.vn

Điện Máy Tân Bình – Bảo vệ chuỗi thực phẩm lạnh bằng công nghệ kho lạnh chuyên nghiệp và hiệu quả!