Sầu riêng là loại trái cây nhiệt đới có giá trị cao, đặc biệt được ưa chuộng tại các thị trường quốc tế như Trung Quốc, Hàn Quốc, Úc và các quốc gia châu Âu. Tuy nhiên, để đáp ứng được tiêu chuẩn xuất khẩu nghiêm ngặt trong năm 2025, việc đóng gói và bảo quản sầu riêng cần tuân thủ đúng kỹ thuật nhằm giữ nguyên chất lượng, kéo dài thời gian bảo quản và tránh tổn thất trong quá trình vận chuyển quốc tế.

Đảm bảo chất lượng sản phẩm khi đến tay người tiêu dùng quốc tế

Tối ưu hóa quá trình vận chuyển, giảm hư hao và mất mát

Tuân thủ các tiêu chuẩn kỹ thuật, truy xuất nguồn gốc và nhãn mác của các nước nhập khẩu

Tăng giá trị thương hiệu và khả năng cạnh tranh của nông sản Việt Nam

Chín 80% – 90% đối với sầu riêng nguyên trái, hoặc 100% chín đối với múi sầu riêng cấp đông

Không dập nát, không sâu bệnh, không mốc trắng

Trọng lượng dao động từ 2kg – 5kg/trái (tùy thị trường)

Xuất xứ rõ ràng, vùng trồng phải được cấp mã số vùng trồng và mã cơ sở đóng gói

Bao bì                                                 Thùng carton 5 lớp, có lỗ thoát khí, chống va đập

Kích thước                                        50 x 40 x 30 cm hoặc tùy yêu cầu từng thị trường

Trọng lượng mỗi thùng                                                   10 – 15kg

Mút xốp lót                                       Bọc từng trái bằng mút PE, túi lưới chống trầy xước

Dán nhãn                                           Có mã QR truy xuất, tem nhãn tiếng Anh hoặc song ngữ

Niêm phong                           Dán băng keo, dập ghim chắc chắn theo tiêu chuẩn container lạnh

Tách múi sầu riêng từ trái chín hoàn toàn, không lẫn xơ hỏng

Đóng vào khay nhựa PE, bọc màng bọc thực phẩm (nếu là hàng bán lẻ)

Hút chân không và cho vào túi bạc/bao bì đông lạnh chuyên dụng

Xếp các túi vào thùng carton 10–20kg, có lớp cách nhiệt và xốp giữ lạnh

In hạn sử dụng, ngày đóng gói và thông tin truy xuất rõ ràng

Nhiệt độ bảo quản trong kho lạnh trái cây: Sầu riêng nguyên trái: 12°C – 15°C

Múi sầu riêng cấp đông: -18°C đến -25°C bảo quản trong kho đông lạnh.

Độ ẩm không khí trong kho: 85 – 95%

Thời gian bảo quản: Nguyên trái: 10 – 20 ngày, Múi cấp đông: lên tới 12 tháng nếu duy trì nhiệt độ chuẩn

Tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột gây sốc lạnh, làm nứt vỏ hoặc ảnh hưởng cấu trúc thịt quả

Tránh bảo quản chung với thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi vì sầu riêng dễ hút mùi

Không chất đống quá cao trong kho – đảm bảo không khí lưu thông đều

Luôn vệ sinh kho lạnh định kỳ để ngăn nấm mốc và mùi khó chịu

Theo dõi nhiệt độ và độ ẩm bằng cảm biến tự động, tránh tình trạng bảo quản sai lệch

Trung Quốc                      Mã vùng trồng, đóng gói sạch, bao bì tiếng Trung hoặc song ngữ

Hàn Quốc                              Không chất bảo quản, ghi rõ ngày thu hoạch

Nhật Bản                                  Sầu riêng cấp đông, tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt

Úc                           Cần kiểm dịch thực vật, không trái có vết nứt, yêu cầu độ chín đồng đều

EU                                  Bao bì sinh học thân thiện môi trường, có hồ sơ truy xuất đầy đủ

Việc tuân thủ quy cách đóng gói sầu riêng xuất khẩu đúng chuẩn năm 2025 và bảo quản đúng kỹ thuật trong kho lạnh không chỉ giúp sầu riêng Việt Nam giữ vững vị thế trên thị trường quốc tế mà còn tăng giá trị kinh tế cho người nông dân, nhà phân phối và doanh nghiệp xuất khẩu. Đầu tư đúng vào khâu hậu thu hoạch – đóng gói – bảo quản trong kho lạnh nông sản chính là chìa khóa thành công của ngành sầu riêng Việt Nam trong thời kỳ hội nhập.