Các Loại Ớt Xuất Khẩu – Cách Bảo Quản, Chế Biến Và Giải Pháp Kinh Doanh Hiệu Quả

1. Các Loại Ớt Xuất Khẩu Phổ Biến

Việt Nam là quốc gia có sản lượng ớt lớn, được xuất khẩu đi nhiều thị trường như Hàn Quốc, Nhật Bản, EU và Trung Đông. Một số loại ớt được xuất khẩu nhiều gồm:

• Ớt chỉ thiên: Quả nhỏ, cay nồng, thường dùng làm gia vị hoặc ớt bột.

• Ớt sừng trâu: Quả to, ít cay hơn, màu đỏ đẹp, được ưa chuộng tại châu Âu.

• Ớt hiểm: Cay mạnh, mùi thơm đặc trưng, được thị trường châu Á ưa chuộng.

• Ớt chuông (ngọt): Màu sắc đa dạng (đỏ, vàng, xanh), ít cay, dùng nhiều trong chế biến món Âu.

• Ớt jalapeno: Loại ớt Mexico, cay vừa, thường dùng làm đồ ngâm.

2. Hướng Dẫn Bảo Quản Ớt Trong Kho Lạnh

Bảo quản đúng cách giúp ớt giữ màu sắc, hương vị và kéo dài thời gian sử dụng.

• Sơ chế trước khi bảo quản: Loại bỏ quả dập, hư, giữ cuống để hạn chế mất nước.

• Đóng gói: Sử dụng túi lưới hoặc khay xốp bọc màng PE có lỗ thoáng khí.

• Nhiệt độ kho lạnh bảo quản ớt: Ớt tươi bảo quản tốt nhất ở 7°C – 10°C (đối với ớt xanh) và 5°C – 8°C (đối với ớt chín đỏ).

• Độ ẩm: 85% – 90% để tránh khô héo.

• Thời gian bảo quản: 2 – 4 tuần trong kho lạnh đạt chuẩn.

3. Giá Trị Dinh Dưỡng Của Ớt

Ớt không chỉ tạo hương vị cay nồng mà còn mang nhiều lợi ích sức khỏe:

• Vitamin C: Tăng sức đề kháng, chống oxy hóa.

• Vitamin A: Tốt cho mắt và da.

• Capsaicin: Hỗ trợ giảm đau, kích thích tiêu hóa, đốt cháy calo.

• Chất xơ: Tốt cho hệ tiêu hóa.

4. Các Shop Có Cần Trang Bị Tủ Mát Trái Cây Để Bảo Quản Ớt Không?

Câu trả lời là CÓ, đặc biệt với các cửa hàng nông sản sạch, minimart, siêu thị mini nên trang bị tủ mát trái cây để trưng bày ớt tươi lâu:

• Lợi ích: Giữ ớt tươi lâu, không héo, không mất màu.

• Nhiệt độ trưng bày: 7°C – 10°C.

• Loại tủ nên dùng:

• Tủ mát trưng bày trái cây dạng hở (open showcase): Thuận tiện khách tự chọn.

• Tủ mát 3 cánh kính: Tiết kiệm điện, phù hợp trưng bày lâu dài.

• Tủ mát mini để bàn: Phù hợp cửa hàng nhỏ hoặc quầy pha chế.

5. Các Món Chế Biến Từ Ớt

• Ớt tươi xào thịt, hải sản.

• Ớt muối chua: Phù hợp ăn kèm các món nướng.

• Tương ớt: Sản phẩm phổ biến, dễ bảo quản.

• Ớt ngâm giấm: Dùng kèm bún, phở, mì.

• Ớt sấy khô: Tiện bảo quản và xuất khẩu.

6. Mô Hình Bán Ớt Sấy – Có Ổn Không?

Kinh doanh ớt sấy đang là xu hướng vì:

• Ưu điểm: Thời gian bảo quản dài, không cần kho lạnh nông sản, dễ vận chuyển.

• Thị trường tiêu thụ: Xuất khẩu sang Hàn Quốc, Nhật Bản, EU rất tiềm năng.

• Biên lợi nhuận cao: Giá ớt sấy gấp 3 – 5 lần ớt tươi.

7. Cách Sấy Ớt Bằng Lò Sấy Nông Sản

• Bước 1: Rửa sạch ớt, bỏ quả hư.

• Bước 2: Cắt cuống (nếu cần), để ráo nước.

• Bước 3: Cho vào lò xoay sấy nông sản ở nhiệt độ 50°C – 70°C.

• Bước 4: Sấy từ 8 – 12 giờ tùy độ ẩm.

• Bước 5: Đóng gói hút chân không, bảo quản nơi khô ráo.

8. Dịch Vụ Lắp Đặt Kho Lạnh Bảo Quản Nông Sản Của Công Ty Điện Máy Tân Bình

Công ty Điện Máy Tân Bình chuyên thi công kho lạnh trái cây bảo quản ớt và nông sản xuất khẩu:

• Thiết kế kho lạnh từ 5m³ – 100m³ theo yêu cầu.

• Panel cách nhiệt PU/PIR giữ nhiệt tốt, tiết kiệm điện.

• Máy nén Bitzer, Copeland bền bỉ, hiệu suất cao.

• Đảm bảo nhiệt độ bảo quản ớt từ 5°C – 10°C chuẩn xuất khẩu.

• Lắp đặt toàn quốc, bảo hành dài hạn.

📞 Hotline: 0974.300 300
🌐 Website: https://www.dienmaytanbinh.com.vn/