Nhiệt độ kho lạnh và quy định bảo quản thực phẩm chuẩn nhất

Nhiệt độ kho lạnh là gì?

Kho lạnh là hệ thống bảo quản hiện đại, sử dụng công nghệ cách nhiệt và máy nén lạnh để giữ nhiệt độ ổn định theo từng mục đích: bảo quản hoa tươi, trái cây, thịt cá, hải sản… Việc duy trì đúng nhiệt độ quy định giúp giữ chất lượng, hương vị và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Quy định nhiệt độ bảo quản trong kho lạnh

Theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm:

• Kho mát (0°C đến +15°C): bảo quản rau củ, trái cây, hoa tươi, sữa.

• Kho đông (-18°C đến -25°C): bảo quản thịt cá, hải sản, thực phẩm chế biến.

• Kho cấp đông (-35°C đến -45°C): bảo quản nhanh hải sản, thịt xuất khẩu.

Bảng thực phẩm và nhiệt độ bảo quản

Nhóm thực phẩm	Nhiệt độ bảo quản tốt nhất
Hoa tươi (hoa hồng, cúc, lan)	0°C đến +5°C
Trái cây (xoài, thanh long, sầu riêng)	+2°C đến +10°C
Rau củ (cải, cà rốt, súp lơ)	+0°C đến +8°C
Sữa, chế phẩm từ sữa	+2°C đến +6°C
Thịt tươi (bò, heo, gà)	-18°C đến -22°C
Hải sản (tôm, cua, cá, mực)	-20°C đến -25°C
Thủy sản khô (cá cơm, mực khô)	-18°C đến -20°C
Thực phẩm chế biến sẵn	-18°C đến -25°C

Những ai nên sử dụng kho lạnh?

• Nông dân, hợp tác xã nông nghiệp: kho lạnh bảo quản trái cây, rau củ, hoa tươi để xuất khẩu.

• Ngư dân, doanh nghiệp thủy sản: Kho lạnh bảo quản tôm, cá, mực, nghêu, sò.

• Nhà hàng, khách sạn, siêu thị: lưu trữ thực phẩm tươi sống phục vụ kinh doanh.

• Công ty logistics, kho trung chuyển: phân phối hàng đông lạnh.

• Nhà máy chế biến: bảo quản nguyên liệu và sản phẩm sau sản xuất.

6 loại kho lạnh thông dụng

Loại kho lạnh	Nhiệt độ	Ứng dụng
Kho mát	+2°C đến +15°C	Bảo quản rau củ, trái cây, hoa tươi
Kho đông	-18°C đến -25°C	Bảo quản thịt cá, hải sản
Kho cấp đông nhanh	-35°C đến -45°C	Bảo quản xuất khẩu thủy sản, thịt
Kho bảo quản sữa	+2°C đến +6°C	Sữa, chế phẩm từ sữa
Kho lạnh trái cây xuất khẩu	+2°C đến +10°C	Xoài, sầu riêng, thanh long
Kho lạnh đa năng	Linh hoạt 0°C đến -25°C	Nhiều nhóm thực phẩm khác nhau

Lắp kho đông, kho lạnh cần lưu ý điều gì?

1. Chọn đúng dung tích kho lạnh theo nhu cầu (20m³, 50m³, 100m³…).

2. Vật liệu panel cách nhiệt dày, giữ nhiệt tốt, tiết kiệm điện.

3. Máy nén lạnh chất lượng (Copeland, Danfoss, Panasonic).

4. Nhiệt độ ổn định theo từng loại hàng.

5. Lắp đặt chuyên nghiệp để tránh thất thoát nhiệt, gây hao phí điện năng.

6. Bảo trì định kỳ để kho hoạt động bền bỉ, an toàn.

Dịch vụ lắp đặt kho lạnh của Công ty Điện Máy Tân Bình

• Chuyên lắp đặt kho đông hải sản, thịt cá và kho lạnh trái cây trên toàn quốc.

• Thiết kế theo yêu cầu, đa dạng dung tích từ 10m³ – 200m³.

• Sử dụng máy nén lạnh chính hãng, panel PU dày 50 – 100mm.

• Đội ngũ kỹ thuật giàu kinh nghiệm, thi công nhanh chóng, bảo hành dài hạn.

• Dịch vụ trọn gói: tư vấn – thiết kế – thi công – bảo trì.

👉 Điện Máy Tân Bình cam kết mang đến giải pháp kho lạnh tiết kiệm điện – vận hành ổn định – giá cạnh tranh.

• Nhiệt độ kho lạnh, nhiệt độ bảo quản kho đông, kho lạnh trái cây, kho đông hải sản.

• Điện Máy Tân Bình, dịch vụ lắp đặt kho lạnh, quy định bảo quản thực phẩm.

• Tìm hiểu nhiệt độ kho lạnh, quy định bảo quản hoa tươi, trái cây, thịt cá, hải sản. Điện Máy Tân Bình chuyên lắp đặt kho đông lạnh, kho mát toàn quốc – thiết kế chuẩn, tiết kiệm điện, giá cạnh tranh.