1. Giới thiệu về nấm linh chi

Nấm linh chi (Ganoderma lucidum) là một loại dược liệu quý hiếm, được Đông y sử dụng hàng ngàn năm để bồi bổ sức khỏe, tăng đề kháng, hỗ trợ điều trị bệnh gan, huyết áp, tiểu đường và ngừa ung thư. Ngày nay, nấm linh chi được trồng phổ biến trong kho lạnh hoặc phòng nuôi lạnh nhân tạo nhằm kiểm soát điều kiện sinh trưởng tốt nhất.

2. Lợi ích khi trồng nấm linh chi trong kho lạnh

✅ Chủ động nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng → cây nấm phát triển đồng đều
✅ Giảm tỉ lệ nhiễm bệnh, hư hỏng phôi → nâng cao năng suất
✅ Không phụ thuộc thời tiết, có thể trồng quanh năm
✅ Tiết kiệm diện tích, dễ dàng mở rộng quy mô

3. Chuẩn bị trước khi trồng

🔹 Phôi nấm linh chi

• Chọn phôi đã cấy giống và ươm sẵn 15–20 ngày, sợi trắng phủ kín bịch.

• Phôi phải chắc tay, không mốc, không có mùi chua hoặc nhớt.

• Vật liệu phôi thường là mùn cưa gỗ xốp (như cao su, keo, mít).

🔹 Thiết kế kho lạnh/phòng lạnh trồng nấm

⚠️ Nên lắp đặt kho lạnh trồng nấm hoặc phòng lạnh có máy điều nhiệt, cảm biến độ ẩm, đèn LED ánh sáng vàng nhẹ, hệ thống quạt đối lưu và giá kệ inox để đảm bảo điều kiện lý tưởng cho nấm phát triển.

4. Quy trình trồng nấm linh chi trong kho lạnh

🔸 Bước 1: Ủ tơ (ươm sợi)

• Xếp phôi vào phòng ươm kín, đảm bảo tối hoàn toàn.

• Giữ nhiệt độ khoảng 25–30°C, độ ẩm 70–75%.

• Sau 20–25 ngày, tơ nấm trắng phủ kín bịch → chuyển sang giai đoạn chăm nấm.

🔸 Bước 2: Cắt miệng túi phôi – kích thích ra quả thể

• Dùng dao sắc cắt miệng túi hình chữ thập hoặc hình tròn trên mặt phôi.

• Chuyển phôi sang khu vực có ánh sáng nhẹ, tăng độ ẩm 85–90%, giảm nhiệt độ còn 22–28°C.

• Phun sương nhẹ 2–3 lần/ngày, không để nước đọng trên bề mặt.

🔸 Bước 3: Theo dõi và chăm sóc nấm linh chi

• Sau 10–15 ngày, nấm mọc nhú lên khỏi bề mặt.

• Duy trì nhiệt – ẩm – ánh sáng ổn định trong 40–50 ngày tiếp theo.

• Không dịch chuyển phôi trong giai đoạn tai nấm đang hình thành.

🔸 Bước 4: Thu hoạch

• Khi tai nấm có đường kính 8–15 cm, màu nâu bóng, mép tai cong xuống là thời điểm thu hoạch lý tưởng.

• Dùng dao sắc cắt sát gốc, tránh làm tổn thương phôi.

• Nấm sau thu hoạch có thể sấy khô hoặc bảo quản tươi trong kho lạnh 1–2 ngày.

5. Kinh nghiệm nâng cao năng suất

✅ Khử trùng phòng kho lạnh mini kỹ trước mỗi vụ trồng bằng vôi bột hoặc thuốc sát khuẩn.
✅ Không để nấm bị dính nước trực tiếp, dễ thối hoặc bị nấm mốc xanh.
✅ Tránh ánh sáng trực tiếp và gió mạnh → dễ làm méo hình nấm.
✅ Tuyển chọn phôi giống chất lượng cao, tỷ lệ mọc đạt 90% trở lên.

6. Cách bảo quản nấm linh chi sau thu hoạch

✅ Nấm linh chi tươi

• Bảo quản ở nhiệt độ 2–5°C, độ ẩm 70–80%.

• Thời gian giữ tươi: 2–3 ngày.

• Dùng khay nhựa bọc màng PE hoặc túi hút chân không.

✅ Nấm linh chi khô

• Phơi hoặc sấy ở 50–60°C đến khi nấm khô hoàn toàn.

• Bảo quản nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp.

• Thời gian bảo quản: 6–12 tháng.

7. Đầu tư lắp đặt kho lạnh trồng nấm linh chi

Một kho lạnh bảo quản nấm (hoặc phòng lạnh) trồng nấm linh chi cần đảm bảo:

• Cách nhiệt tốt: panel PU dày 75–100mm.

• Máy nén lạnh và dàn lạnh chất lượng cao, hoạt động ổn định.

• Bộ điều khiển tự động nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng.

• Phun ẩm siêu mịn tự động, tiết kiệm điện.

• Giá kệ inox hoặc nhựa ABS cách sàn >20cm.

📌 Bạn đang có ý định trồng nấm linh chi số lượng lớn? Hãy liên hệ đơn vị chuyên thiết kế – lắp đặt kho lạnh trồng nấm để đảm bảo hệ thống tối ưu và tiết kiệm chi phí dài hạn.