Chả Thì Là Nấm Chay: Món Ăn Thanh Đạm, Dễ Làm Và Giàu Dinh Dưỡng

Chả thì là nấm chay là món ăn thơm ngon, mang hương vị đặc trưng của thì là kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên từ các loại nấm. Món chả này phù hợp cho bữa ăn gia đình, thực đơn ăn kiêng, và là lựa chọn lý tưởng cho nhà hàng chuyên món chay hoặc đơn vị kinh doanh thực phẩm sạch.

Đọc thêm: lắp đặt kho lạnh tại Vĩnh Long, Lắp đặt kho lạnh tại Nha Trang

Công thức và nguyên liệu làm chả thì là nấm chay

Các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật, giàu vitamin và chất xơ:

• Nấm rơm hoặc nấm đông cô băm nhuyễn

• Đậu hũ trắng hoặc đậu hũ non

• Thì là tươi thái nhỏ

• Cà rốt, củ sắn băm nhỏ (tùy khẩu vị)

• Bột mì hoặc bột năng tạo kết dính

• Dầu thực vật, muối, tiêu, nước tương chay

Những thành phần này giúp món chả có độ mềm dẻo, hương thơm hấp dẫn và giữ được giá trị dinh dưỡng tự nhiên.

Cách sơ chế nguyên liệu đúng chuẩn

1. Rửa sạch nấm và để ráo nước. Nếu dùng nấm đông cô thì ngâm mềm rồi thái nhỏ.

2. Đậu hũ vắt bớt nước để hỗn hợp không bị nhão.

3. Thì là hái sạch lá, rửa nhanh và để khô.

4. Rau củ băm nhỏ để tăng độ giòn và tạo cấu trúc cho chả.

Mẹo: Không nên ngâm nấm quá lâu để tránh mất chất ngọt tự nhiên và dễ bị nát.

Đọc thêm: kho lạnh bảo quản chả cá

Hướng dẫn cách làm chả thì là nấm chay thơm ngon tại nhà

1. Trộn nấm, đậu hũ, thì là và rau củ trong tô lớn.

2. Thêm bột mì hoặc bột năng vừa đủ để tạo độ kết dính.

3. Nêm gia vị chay: muối, tiêu, nước tương, dầu mè.

4. Vo hỗn hợp thành từng miếng tròn hoặc dẹp.

5. Hấp cách thủy từ 20 đến 25 phút.

6. Có thể chiên vàng nhẹ trước khi dùng để tăng hương vị.

Món ăn hoàn thành có thể thưởng thức cùng cơm, bún hoặc làm món khai vị trong tiệc chay.

Cách bảo quản chả thì là nấm chay trong kho lạnh nhà hàng hoặc tủ đông

Để phục vụ kinh doanh hoặc sử dụng lâu dài cần bảo quản đúng kỹ thuật.

Bảo quản trong tủ mát

• Nhiệt độ: 0 đến 5°C

• Thời gian: 3 đến 5 ngày

• Bọc kín để tránh khô mặt chả và nhiễm mùi tủ lạnh

Bảo quản đông lạnh

• Nhiệt độ: -18°C đến -22°C

• Thời gian: 2 đến 3 tháng

• Nên hấp chín rồi cấp đông nhanh để giữ nguyên chất lượng khi rã đông

• Hút chân không để ngăn vi khuẩn và mất nước sản phẩm

Đối với cơ sở sản xuất lớn, nên đầu tư kho lạnh thực phẩm chay để đảm bảo an toàn và chất lượng ổn định trong quá trình phân phối.

Chả thì là nấm chay là món ăn bổ dưỡng, dễ chế biến, mang hương vị thanh đạm nhưng vẫn hấp dẫn. Bảo quản đúng cách trong kho lạnh giúp sản phẩm giữ độ tươi ngon, phù hợp với nhu cầu sử dụng tại gia đình và kinh doanh thực phẩm chay chuyên nghiệp.

Chả thì là nấm chay thơm ngon, công thức chế biến chi tiết, cách sơ chế, bảo quản trong kho lạnh hoặc tủ đông. Món chay bổ dưỡng phù hợp gia đình và nhà hàng chay.